Crumble de Frutos Vermelhos

O crumble é uma das sobremesas com mais saída aqui em casa. É simples, rápida e poderá ser mais ou menos saudável! A versão com maçã é sempre a opção mais escolhida, mas desta vez resolvi variar! Apetecia-me algo doce, para comer ainda quente...como se quer no Inverno. Lembrei-me que ainda tinha frutos vermelhos congelados e no minuto a seguir já tinha deitado mãos à obra!
O resultado foi uma sobremesa reconfortante, delicada...e deliciosa!


Receita Crumble de Frutos Vermelhos

300 gr de Frutos Vermelhos congelados
Canela e açúcar em pó para polvilhar
75 gr de Farinha
2 colheres de sopa de Flocos de Aveia
1 colher de sobremesa de Sementes (misturei Sésamo, Linhaça e Chia)
2 colheres de sopa de Amêndoa Laminada
90 gr de Açúcar
50 gr de Manteiga
1/2 colher de café de Canela
1 Base de Massa Quebrada
Manteiga para untar a forma


1. Pré-aquecer o forno a 200º. Untar a tarteira com um pouco de manteiga. Forrar a tarteira com a massa quebrada e fazer alguns furos com o garfo. Levar ao forno por 5 minutos.

2. Retirar a base do forno e dispor os frutos vermelhos. Polvilhar com açúcar em pó e canela a gosto.
Cobrir a tarte com papel vegetal e levar ao forno por 15 minutos.

2. Entretanto, misturar a farinha, a aveia, a amêndoa, as sementes, o açúcar e a manteiga e 1/2 colher de café de canela até ficar com uma consistência granular.

3. Retirar a tarte do forno e cobrir com o preparado anterior. Levar ao forno por mais 30 minutos ou até ficar dourado (não cobrir com papel vegetal). Nos últimos minutos, poder-se-á ligar o grelhador do forno para tostar ligeiramente.

Muffins de Mirtilos

Estou de férias...sem relógios que me controlam, sem tarefas obrigatórias...!

Adoro férias sem destino em que vagueamos à procura de locais para relaxar, da melhor vista para o pôr do sol, do restaurante pitoresco, da lojinha de artesanato no meio da vila...! 

Adoro deixar-me surpreender! 

Quando estamos de férias, absorvemos a realidade com outros olhos, aquilo que poderia ser banal, ganha um outro encanto.

Estes muffins foram pensados para nos acompanhar nestas mini férias...mas desapareceram logo na primeira paragem!

Muffins de Mirtilos
(Cerca de 8 Muffins)

125 gr de Açúcar Amarelo
60 gr de Manteiga
2 ovos
100 ml de Leite Vegetal de Amêndoa
110 gr de Farinha de Aveia
90 gr de Farinha de Amêndoa (Amêndoa moída)
1 colher de chá de Fermento em pó
1 colher de café de Essência de baunilha
Cerca de 100 gr de Mirtilos


  1. Pré-aqueça o forno a 180º. Coloque as formas de papel dentro das forminhas para queques.

  2. Bata bem o açúcar com a manteiga. De seguida, adicione a essência de baunilha. Incorpore os ovos. Junte o leite, alternado com as farinhas. Por último, misture o fermento.

  3. Deite o preparado anterior nas formas. Adicione a cada forma alguns mirtilos. E, com a ajuda de um garfo, misture ligeiramente para que os mirtilos se incorporem na massa.

  4. Leve ao forno cerca de 45 minutos.

Papas Cruas

"A respiração é a ponte entre o nosso corpo e o nosso espírito"

Thich Nhat Hanh

Como já tinha tido, o pequeno almoço passou a ser a minha refeição preferida. Daí que seja planeada com tempo e dedicação. Gosto de acordar cedo e deixar-me levar pelos meus rituais matinais. Uma das coisas que gosto de fazer logo a seguir ao pequeno-almoço é pensar um bocadinho sobre o dia que se avizinha...as alegrias que aí vêm ou o trabalho complicado...gosto de planear um pouco o meu dia e dar-lhe um objectivo...sentir que vou em missão! :)

Não sei se conhecem o livro Serenidade Todos os Dias...é um livro de pequenas reflexões (1 ou 2 páginas cada) que nos lança um desafio por dia...nos obriga a parar e a repensar o modo como vemos, sentimos ou fazemos as coisas.

Deixo-vos o meu desafio para hoje: "Quando inspirar, feche os olhos e permita que a respiração empurre suavemente o seu estômago para fora, faça uma pausa breve, e depois expire enquanto o seu estômago regressa ao estado normal. (...) Relaxe e sinta a sensação de relaxamento invadi-lo (...)" 

Nada melhor do que começar o dia com algo que nos dá energia até ao almoço. Recentemente descobri as papas cruas e todo um potencial que desconhecia. 

Espero que gostem da sugestão!

Receita Papas Cruas

2 colheres de sopa de Trigo Sarraceno

2 colheres de sopa de Aveia

2 colheres de sopa de Sementes de Chia

1 Banana

1 copo pequeno de Leite Vegetal

1 colher de sobremesa de Mapple Syrup

2 Colheres de sopa de Maçã Desidratada (recomendo a marca Fruut)

1 colher de chá de Sementes de Sésamo

1 pitada de Canela

1. Na noite anterior, coloque o trigo sarraceno, a aveia e a chia em três taças pequenas separadas e cubra com água. Tape com película aderente e deixe repousar.

2. De manhã coloque o trigo, a aveia e as sementes de chia no liquidificador. Junte meia banana e o leite vegetal. Desfaça tudo em puré.

3. Polvilhe com canela e regue com mapple syrup. Sirva com o resto da banana, maçã desidratada e sementes de Sésamo.

Barrinhas de Aveia e Frutos Secos

Estamos em Setembro! É tempo de novos projectos, de energias renovadas e de regresso à rotina! Vimos das férias com mil e uma ideias para pôr em prática. Para mim, é um pouco como no início do ano…Gosto de fazer uma pausa e pensar no que é necessário cá para casa, fazer algumas arrumações, repensar o guarda-roupa, reavaliar objectivos do início do ano e verificar se estou no bom caminho! Gosto de fazer listas e calendarizações semanais. E claro, adoro planear refeições e pensar em snacks saudáveis para levar para o trabalho como estas barritas de cereais.

Numa dessas arrumações, resolvi dedicar-me à cozinha e perceber o que posso fazer para poupar tempo! Comprei frascos para as sementes e cereais, fiz etiquetas, coloquei na porta do frigorífico um quadro magnético onde posso escrever as refeições da semana e fiz uma listagem de tudo o que existe no congelador! Um tempo que considero mal aproveitado é o que passamos a lavar a loiça! Andei a investigar sobre o assunto e descobri várias soluções que a AEG nos oferece! Houve uma em especial que me chamou a atenção, a ProClean F78702VI0P, totalmente integrável e com algumas funcionalidades que podem marcar a diferença. Gosto do facto de ter programas de lavagem rápidos que, ao aumentarem a temperatura da água e a pressão, permitem uma limpeza igualmente eficaz. Além disso, o mecanismo do braço permite criar um movimento de dupla rotação que leva a água a todos cantos da máquina! Uma outra característica que me agradou bastante foi a possibilidade de lavar copos delicados em suportes adequados que não deixam que se danifiquem! O suporte específico para talheres foi também pensado numa lógica de optimização de espaço e funcionalidade que permite uma utilização facilitada. Vejam em  www.aeg.com.pt. 

Receita Barrinhas de Aveia e Frutos Secos

120 gr de Flocos de Aveia Integrais
1 xícara de Tâmaras
1/2 xícara de Arandos Secos (Cranberries)
1/2 xícara de Avelãs
4 colheres de sopa de Maple Syrup
1/2 vagem de Baunilha
1 colher de sopa de Coco
2 colheres de sopa de Sementes de Abóbora


1. Comece por triturar as tâmaras no robot de cozinha.

2. Parta as avelãs em pedacinhos e junte as sementes de abóbora. Adicione também os arandos e os flocos de aveia. Misture. Junte o puré de tâmaras e o maple syrup.

3. Adicione o coco e as sementes de meia vagem de baunilha. Envolva tudo muito bem.

4. Pré-aqueça o forno a 160º.

5. Forre o forma de bolo inglês com papel vegetal. Coloque o preparado dentro da forma e prense bem com a ajuda de uma colher.

6. Leve ao forno cerca de 25 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer. Pode até levar durante umas horas ao frigorífico, uma vez que só deverá cortá-las depois de totalmente frias.

Brigadeiros de Tâmara Energéticos

Agora que tenho estado de férias, tenho tido mais tempo para praticar desporto. Era algo a que gostava de dedicar mais tempo, mas nem sempre consigo. De qualquer forma, fico sempre na dúvida no que comer antes de ir...ou me sinto fraquinha ou me sinto cheia! Mas finalmente arranjei o "petisco" ideal...brigadeiros de tâmara energéticos. São fáceis de fazer e no frigorífico duram ainda bastante tempo! Já não há desculpas! 

A verdade é que voltei a ir correr e...gosto tanto...é um tempo só meu em que podemos pensar no que quisermos e ser como queremos ser...para mim correr faz bem ao físico e à alma! 

Quero que o meu regresso seja marcado pelo regresso ao desporto, pelo empenho e dedicação a algo que me deixa extremamente feliz!

Receita Brigadeiros de Tâmara Energéticos

1 xícara de Tâmaras descaroçadas (previamente demolhadas em água, cerca de 1 hora)
1/2 xícara de Amendoim cru sem sal
1/2 xícara de Flocos de Aveia integral
1 colheres de sopa de Cacau em pó
2 colheres sopa de Mel
Coco ralado q.b.

1. Coloque todos os ingredientes, excepto o coco, no robot de cozinha. Triture até ficar uma pasta possível de moldar. (Se preferir, rectifique neste momento a consistência da pasta, uma vez que poderá diferir um pouco em função das tâmaras)

2. Molde a pasta, fazendo bolinhas. Poderá passar as mãos por cacau em pó para ser mais fácil.

3. Passe as bolinhas por coco ralado. Guarde no frigorífico.

Panquecas de Banana e Framboesa

Adoro as manhãs em que temos tempo para fazer um pequeno-almoço "à séria". Ultimamente até tenho conseguido fazer pratos deliciosos ao pequeno-almoço...com uma grande variedade de fruta fresca, iogurtes, batidos, aveia, sementes e um toque de maple syrup (que foi a última grande descoberta cá em casa). Mas umas panquecas requerem um bocadinho mais de tempo...mas acreditem que estas valem a pena! São deliciosas, reconfortantes e leves!

Muitas vezes, esquecemo-nos que é a refeição mais importante do dia...apostem em algo que adorem! Se forem como eu, até acordam logo mais bem dispostos só de pensar na iguaria que aí vem! :))

Receita Panquecas de Banana e Framboesa
(Cerca de 5 ou 6 Panquecas)

2 colheres de sopa de Farinha de Aveia
1 Ovo
1 colheres de sopa de Sementes de Linhaça
1 Banana (bem madura)
5 Framboesas
1 colher de sopa de Açúcar Demerara (opcional)


1. Esmague a banana e as framboesas. Reserve.

2. Junte a farinha com as sementes e o açúcar. À parte bata o ovo.

3. Junte a fruta com o ovo batido. Adicione a mistura de farinha e envolva bem.

4. Aqueça uma frigideira anti-aderente e coloque porções de massa iguais ao lume, por exemplo, com a ajuda de uma chávena de café. Deixe até dourar e vire.

Iogurte com Fruta e Granola Caseira

Sei que tenho andado um pouco desaparecida...mas é por um bom motivo! Tenho um novo hobby...descobri que adoro remodelar móveis! 

Tinha uma sala com móveis pretos, mas já não tenho! Agora são branco marfim...não me canso de olhar para eles! A verdade é que já há uns tempos que estava arrependida de ter comprado móveis pretos. A sala estava escura e carregada. Há umas 3 semanas atrás fui a casa de uns amigos e não é que tinham móveis iguais e que tinham pintado de branco? Foi aí que ouvi um "click"! Estava decidido!...Ia ter uma sala branca!!! Dias depois, cheguei a casa com pincéis, trinchas, rolos, primário, tinta, cera...e muita vontade de fazer magia! :)

Nunca tinha feito nada semelhante, por isso, achei melhor começar com coisas pequenas, para treinar e testar o resultado. Comecei com umas molduras...entretanto já pintei a mesa da tv, as cadeiras e a mesa grande! 

Abriu-se um mundo pela frente, passei a olhar para os móveis com outros olhos...no outro dia, descobri uma pequena estante no sótão dos meus pais, que me pareceu ter muito potencial...tinha um tom amarelado do passar do tempo e alguns arabescos dourados. Neste momento, já está na minha sala...ainda não a terminei, mas já dá para ver que toda branca e com um puxador novo vai ficar um miminho cheio de história!

Com os dias a aquecer, as refeições frescas e cheias de fruta começam a ser uma constante! Adoro começar o dia com uma taça cheia de saúde e vitalidade!



Receita Iogurte com Fruta e Granola Caseira

1 Iogurte Natural
Frutos Vermelhos a gosto
2 colheres de sopa de Granola Caseira (ver receita aqui)

1. Triturar parte da fruta com o iogurte.

2. Servir o iogurte com a restante fruta e a granola.

Bolachas de Fibra

Quem disse que o forno é só para o inverno?

Desta vez trago-vos umas bolachas bem saudáveis, ideais para levar na mala para o trabalho ou para trazer connosco no dia-a-dia como snack para qualquer ocasião…Bolachas de Fibra!

Para mim, o forno é uma das peças mais essenciais da minha cozinha…nada como umas bolachinhas ou um bolinho para saborear num serão de amigos! Já para não falar nas pizzas, nas lasanhas, no pão com alho…! E se vos dissessem que, para além de todos estes pratos deliciosos a que já estamos habituados, existe a possibilidade de elaborar pratos com vapor? Eu fiquei admirada com esta possibilidade que desconhecia! O forno ProCombi Steam da AEG permite combinar vapor e ar quente para garantir uma textura e um sabor perfeitos.  Dependendo do prato, podemos utilizar vapor a 100%, 50% ou 25%. E tem ainda outras características que me agradaram bastante, como por exemplo, 100 receitas pré-programadas, memória, grill, programas automáticos por peso, aquecimento rápido, proposta de temperatura e muito mais! Além disso, é ainda de limpeza fácil e melhor do que isso é inox anti-dedadas! Quem não gostaria de ter um forno assim?

E se, para além do forno, pudéssemos equipar a nossa cozinha com o sistema modular ChrystalLine. Conhecem? São fontes de calor ajustadas para cada um dos pratos que queremos elaborar. Podemos escolher entre as placas de indução, as eléctricas e a gás e escolher módulos de wok ou teppan yakki. Ou seja, podemos personalizar a nossa cozinha de acordo com as nossas preferências através de produtos com um design sofisticado e muito funcional. Não deixem de visitar o site www.aeg.com.pt para verem mais informações destes produtos e de muitas outras sugestões!

Receita Bolachas de Fibra
(cerca de 15 bolachas)

65 gr de Farinha de Aveia
40 gr de Cereais Fibre One
50 gr de Açúcar Amarelo
50 gr de Manteiga amolecida
1 colher de sopa de Linhaça moída
1 ovo batido
1 colher de café de Essência de Baunilha
1/2 colher de café de Canela em pó

1. Misturar todos os ingredientes até obter uma massa com consistência para estender.

2. Pré-aqueça o forno a 180º e prepare dois tabuleiros forrados com papel vegetal.

3. Polvilhe a bancada com farinha e estenda a massa. Corte a massa e faça bolachas a gosto.

4. Leve ao forno cerca de 15 minutos ou até dourarem.

Cookies de Chocolate e Laranja

Há pouco tempo descobri o grupo Vamos Fazer Bolachas, criado pela Manuela do blog Cravo e Canela. Para este mês o tema são cookies...e eu não podia deixar de participar!

Chocolate e Laranja...que combinação... :)))

Receita Cookies de Chocolate e Laranja

(Cerca de 60 cookies)

330 gr de Farinha de Aveia

120 gr de Açúcar Mascavado

110 gr de Manteiga

1 colher de sopa de Flocos de Aveia

1 Gema de ovo

Sumo de meio Laranja

2 colheres de sopa de Laranja Cristalizada picada

2 colheres de sopa de Pepitas de Chocolate Negro

Açúcar Mascavado para polvilhar

1. Pré-aqueça o forno a 200º. E forre dois tabuleiros com papel vegetal.

2. Bata a manteiga com o açúcar. Junte de seguida a gema e bata mais um pouco. Adicione a farinha, o sumo, a laranja cristalizada e as pepitas de chocolate. Envolva bem todos os ingredientes.

3. Enfarinhe a bancada para trabalhar a massa. Faça bolinhas com a massa e polvilhe com o açúcar mascavado. Coloque nos tabuleiros e leve ao forno por 15 minutos ou até dourarem.

Pão de Aveia e Centeio com Sementes

Quem quer uma fatia de pão para o lanche? Nada mais confortante que um pão caseiro e saudável e uma conversa animada! Adoro o perfume que sai do forno e que perdura em casa umas horas...Bom Dia do Trabalhador! Descansem muuuiiitttooo! :)

E assim participo no desafio de Maio de 2014 no grupo "Dia um...na Cozinha"!

Podem aderir em https://www.facebook.com/groups/181929905314399/ e começar já a pensar  nas 

próximas edições!  

Receita Pão de Aveia e Centeio com Sementes

220 gr de Farinha de Aveia
150 gr de Farinha de Centeio
80 gr de Farinha de Trigo (T65)
270 ml de Água morna
2 colheres de sopa de Azeite
1 colher de chá de Sal
1 pacotinho de Fermento de Padeiro
1 colher de sopa de Flocos de Aveia integrais
1 colher de sopa de Sementes de Linhaça
1 colher de sopa de Sementes de Girassol
1 colher de sopa de Sementes de Sésamo

1. Numa taça, misture as farinhas e reserve. À parte, misture a água, o azeite, o sal e as sementes.

2. Deite os líquidos sobre as farinhas e envolva até formar uma bola. Numa superfície enfarinhada, amasse bem.

3. Deixe a massa a levedar numa taça tapada, cerca de 2 horas.

4. Coloque a massa numa forma de pão e leve ao forno a 190º durante 35 minutos.

Batido com Aveia

Tenho a sensação que todos pensam que como muitos doces e bolos. Sei que sou gulosa, não nego isso. Mas muitas das receitas que vão surgindo por aqui, foram feitas para alguma ocasião especial e não reflectem necessariamente o meu dia-a-dia.

Por motivos de saúde, fui obrigada a perceber melhor os alimentos, a sua composição e propriedades. Fui fazendo escolhas e tentando perceber ingredientes que até então eram desconhecidos aqui por casa. O blog fez-me descobrir o meu interesse por nutrição…a verdade é que desde pequena que costumo perguntar: “E isto faz bem a quê?”…acho que desde nova se notava o meu interesse…o blog simplesmente trouxe isso ao de cima!

Hoje em dia fala-se em emagrecer…dieta disto…dieta daquilo…e muitos acabam por classificar os alimentos como “Engorda Muito”, “Baixas Kcal”, “Light”. Penso que esta escala de classificação é muito reduzida…vive-se obcecado com estes rótulos e a maioria não faz abordagens como: “Saudável”, “Rico em Vitamina A”, "Rico em Ferro”…muitas vezes nem sabemos ao certo as propriedades dos alimentos. Claro que uma banana tem mais calorias que um morango, mas não é por isso que a banana deixa de ser saudável. A verdade é que os alimentos são muito mais do que um conjunto de kcal!…e é, por isso, que gosto tanto da expressão: “Somos aquilo que comemos” e, pelo facto de podermos escolher aquilo que comemos, é-nos dada a oportunidade de ser saudáveis.

Não sou uma pessoa de extremos, para mim tudo passa por uma questão de equilíbrio…sem restrições.

Quero com isto dizer que devemos comer sempre bem e de forma saudável, mas não há problema se comermos uma fatia de bolo ou um gelado enquanto saboreamos a vida numa conversa de amigos.

Se formos coerentes na nossa alimentação, estamo-nos a respeitar a nós próprios.

Desta forma, quero partilhar convosco a criação de mais um separador aqui no blog...o de nutrição! Será um espaço que irá acolher os diferentes posts associados de alguma forma a nutrição...dicas sobre alimentação saudável, curiosidades, propriedades dos alimentos...

Espero que gostem e que sejam visitantes assíduos! 

Batido com Aveia

1/2 Banana

2 Morangos

1 colher de sopa de Mirtilos

150 ml de Leite Vegetal (usei leite de amêndoa)

2 colheres de sopa de Flocos de Aveia

1 colher de sobremesa de Sementes de Chia

1 colher de chá de Maple Syrup

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador até formar o batido e beba de imediato.

Panquecas de Aveia sem Lactose

Já estamos na última semana do mês, por isso é altura de parceria com o Cozinhar com Menos GAS!

Para este mês, escolhemos uma receita para um delicioso pequeno-almoço sem lactose.

Sem pingo de leite! Sem pingo de lactose! Atualmente são cada vez mais os casos de intolerantes à lactose (o açúcar natural do leite) que se conhece e, muitas vezes, descobre-se fruto do acaso. O certo é que não sendo uma condição grave é desconfortável e incómoda, pois ninguém gosta de acordar de manhã com uma barriga lisa e à noite "parecer que está grávida", ou ter demasiados gases, ou dores de estômago, náuseas, diarreias, etc... Mas pensar que terá de fazer uma vida sem lactose também não ajuda, principalmente quando se acha que será difícil, sem sabor ou um verdadeiro aborrecimento! Desengane-se! Já experimentou estas panquecas sem lactose? Hum... Tentadoras, saudáveis e... sem pingo de leite! Sem pingo de lactose!

Receita Panquecas sem Lactose

90 gr de Farinha de Aveia

2 colheres de sopa de Linhaça moída + 8 colheres de sopa de Água morna (substitui 2 Ovos)

1 colher de sobremesa de Açúcar Mascavado

6 colheres de sopa de Leite Vegetal (usei de soja)

1 colher de chá de Fermento em pó

Raspas de 1/2 Vagem de Baunilha

1 colher de sopa de Óleo vegetal 

1 colher de sobremesa de Mel

Mirtilos para decorar 

1. Misturar a linhaça moída com a água até ficar cremoso. Juntar a farinha, o açúcar, o leite vegetal, o fermento e a baunilha. Envolva todos os ingredientes até ficar homogéneo.

2. Numa frigideira coloque uma colher de sopa de óleo e aqueça. Utilize como medida uma chávena de café e frite as panquecas.

3. Sirva com mel e mirtilos.

Receita inspirada e adaptada de Compassionate Cuisine.

Granola Caseira com Goji

O post de hoje é dedicado ao Melhor Pai do Mundo. E o que o faz ser o melhor?

É o melhor porque...

...tem sempre tempo para mais uma brincadeira.
...se esmera em me arranjar tábuas para as fotografias do blog.
...nunca me diz que não quando peço ajuda.
...me olha com entusiasmo quando lhe conto os meus novos projectos.
...só ele me dá beijinhos em forma de música.
...quando lhe pedi para me dar um abraço com a força correspondente ao que gosta de mim, me ia partindo as costelas.
... continua a descascar-me a fruta às refeições.
...alinha numa viagem por Portugal apenas para irmos em busca de novas faianças, loiças e acessórios para o blog.
...sempre esteve e sei que sempre estará nos momentos importantes.
...é o meu!

Obrigada por tudo o que fazes por mim! ADORO-TE!

Depois de te ver a petiscar de um frasquinho de granola caseira que tinha feito, enquanto dizias: "Foste tu que fizeste isto?", pensei logo que te tinha de presentear com este miminho especial!

Receita Granola

300 gr de Flocos de Aveia
100 gr de Avelãs
20 gr de sementes de Chia
1 colher de chá de Canela
Sementes de 1/2 vagem de Baunilha
3 colheres de sopa de Goji
1 colher de sobremesa de Coco ralado
300 ml de água
25 gr de Açúcar Mascavado
70 ml de Óleo
40 gr de Mel



1. Pré-aqueça o forno a 150º.

2. Com a ajuda de um robot de cozinha, comece por triturar as avelãs em pedacinhos mais pequenos. Numa taça, junte a aveia, as avelãs, as sementes de chia, o coco ralado, a baunilha e a canela. Reserve.

3. Num tacho, coloque a água e o açúcar e leve ao lume. Quando estiver dissolvido, adicione o óleo e o mel e deixe levantar fervura.

4. De seguida, verta o líquido ainda quente sobre a mistura de aveia e envolva bem com uma colher.

5. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e espalhe bem a mistura. Leve ao forno entre 30 a 40 minutos até dourar. Retire e deixe arrefecer até ficar estaladiço. Junte o goji e  guarde em frascos.

Papas de Aveia

Adoro começar o dia com uma papa de aveia reconfortante. 

Gosto desta versão, porque adoro saborear o contraste da cremosidade e doçura da aveia com a frescura e acidez das framboesas. Podem combinar com outras frutas, sementes ou simplesmente com canela.

É uma óptima opção para o pequeno-almoço, sendo uma alternativa muito saudável aos cereais açucarados.  

As minhas papas de aveia são sempre feitas a olho! :) Para ser sincera não tenho quantidades muito bem definidas, mas acho que não haverá problema! :)

Receita Papas de Aveia

1 copo de Leite (também fica muito bom com leite de soja com sabor a baunilha)

Uma mão cheia de Flocos de Aveia

1 casca de Limão

1 pitada de Sal

1 colher de café de adoçante Stevia

1 pitada de Canela

1 colher de café de sementes de Chia

Framboesas frescas para decorar

1. Num tacho, leve o leite ao lume com a casca de limão, o sal e o adoçante. 

2. Quando começar a ferver, baixe o lume e junte os flocos de aveia.

3. Deixe ferver cerca de 5 minutos. (Muitas vezes forma-se uma espécie de "goma" que retiro com uma colher). Se já tiver cremoso, retire do lume. Polvilhe com canela, sementes e sirva com framboesas frescas.

Granola Caseira

Tenho tentado optar por alimentos caseiros, onde se torna possível controlar os ingredientes, a quantidade de açúcar ou gordura, procurando uma alimentação mais saudável e cuidada. Adoro comer iogurte natural ao pequeno-almoço...mas gosto de lhe dar "alguma piada"! Esta foi uma das últimas combinações que mais gostei...granola caseira com pêra cozida. Já tinha tentado fazer granola, mas não tinha ficado crocante, mas desta vez ficou perfeita! A combinação do coco e da baunilha deu-lhe um toque especial! É fácil de fazer e muito prática, pois podemos guardar em frascos para ir usando ao longo da semana!

Receita Granola

300 gr de Flocos de Aveia
100 gr de Avelãs
20 gr de sementes de Chia
1 colher de chá de Canela
Sementes de 1/2 vagem de Baunilha
1 colher de sobremesa de Coco ralado
300 ml de água
25 gr de Açúcar Mascavado
70 ml de Óleo
40 gr de Mel



1. Pré-aqueça o forno a 150º.

2. Com a ajuda de um robot de cozinha, comece por triturar as avelãs em pedacinhos mais pequenos. Numa taça, junte a aveia, as avelãs, as sementes de chia, o coco ralado, a baunilha e a canela. Reserve.

3. Num tacho, coloque a água e o açúcar e leve ao lume. Quando estiver dissolvido, adicione o óleo e o mel e deixe levantar fervura.

4. De seguida, verta o líquido ainda quente sobre a mistura de aveia e envolva bem com uma colher.

5. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e espalhe bem a mistura. Leve ao forno entre 30 a 40 minutos até dourar. Retire e deixe arrefecer até ficar estaladiço. Guarde em frascos quando tiver arrefecido.

Barrinhas de Amendoim

Encontrei umas barrinhas semelhantes a estas no Palavras que enchem a barriga e fiquei com água na boca! Como não tinha os ingredientes todos, resolvi inventar um pouco e fazer algumas alterações! Cá em casa fizeram sucesso! Nunca tinha feito barrinhas, mas tenho a certeza que foram as primeiras de muitas! 

Receita Barrinhas de Amendoim

6 colheres de sopa de Manteiga de amendoim 

4 colheres de sopa de Mel

1 colher de chá de Linhaça moída

1 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de Canela

4 colheres de sopa de Flocos de aveia

2 colheres de sopa de Amendoins sem sal

1 colher de sopa de Amêndoas

1 colher de sopa de Avelãs

1 colher de sobremesa de Sementes de Sésamo 

1. Numa taça, misture a manteiga de amendoim, o mel, a essência de baunilha, a canela e a linhaça.

2. Pique os amendoins, as amêndoas e as avelãs no robot de cozinha.

3. Junte os frutos secos ao preparado anterior, assim como os flocos de aveia.

4. Forre uma forma rectangular com papel vegetal e espalhe o preparado, calcando bem até atingir a espessura pretendida. 

5. Leve ao forno (pré-aquecido a 180º) cerca de 20 minutos.

6. Retire do forno e deixe arrefecer completamente dentro do tabuleiro. Só depois corte em barrinhas.

Hamburger de Aveia

Desafios...como já tinha referido, adoro desafios! Um dia destes, num restaurante vegetariano, comi hamburgers de aveia. Nunca tinha experimentado e adorei! Vim para casa e, depois de várias pesquisas na internet, resolvi fazer a minha versão! E gostei muito do resultado! Nesta receita, as especiarias ganham um lugar de destaque, pois a aveia tem um sabor neutro que é necessário realçar! Eu utilizei cominhos, mas poderão substituir por outra que prefiram! 

Receita Hamburgers de Aveia

5 colheres de sopa de Flocos de Aveia
3 colheres de sopa de Soja granulada
4 colheres de sopa de Farinha de aveia
2 dentes de Alho
1 colher de sobremesa de Salsa fresca picada
1 ovo batido
1 pitada de cominhos
Sal e pimenta preta q.b.
Pão ralado para panar
Azeite para fritar

1. Coloque a soja e os flocos de aveia em água durante 15 minutos.

2. Entretanto pique os alhos e bata o ovo.

3. Escorra a água da soja e aveia e adicione os alhos, a salsa picada, os cominhos, o sal e a pimenta. Misture a farinha e envolva tudo com o ovo batido.

4. Molde os hamburgers e passe no pão ralado. Leve a fritar até dourarem. Escorra em papel absorvente. Estão prontos a servir!

Iogurte Grego para o Pequeno-almoço

 Hoje escolhi algo muito simples, leve e fresco...um pequeno-almoço delicioso e muito fácil e rápido de preparar! A canela dá um toque especial! Espero que gostem da sugestão! Experimentem!

"Para ser grande, sê inteiro: nada
Teu exagera ou exclui.
Sê todo em cada coisa. Põe quanto és
No mínimo que fazes.
Assim em cada lago a lua toda
Brilha, porque alta vive" 

Ricardo Reis

Receita Iogurte Grego para o Pequeno-almoço

1 Iogurte Grego

3 Morangos

1 colher de sopa de Aveia

1 pitada de canela

1. Coloque o iogurte grego numa taça de servir. Se preferir, pode adoçar o iogurte.

2. Junte os morangos laminados, a aveia e uma pitada de canela. Sirva fresco.

Bolachas de Aveia

Muitas vezes, a vida numa grande cidade torna complicado um estado de espírito sereno constante, é, por isso, importante que tenhamos os nossos balões de ar durante as nossas rotinas diárias. Cada um saberá melhor o que será para si um balão de ar, poderá ser uma simples pausa, ouvir uma música, uma oração, meditar, um banho de espuma relaxante, um passeio...o que importa é que seja algo que nos reorganize, que nos mostre novamente quem somos, qual a razão para estarmos aqui...é algo que recarrega as nossas baterias e nos devolve à vida com um sorriso e uma força serena. Para hoje, sugiro como pausa um encontro connosco próprios…acompanhados simplesmente com um chá e umas bolachas de aveia. Relaxe!…It's Tea Time!!!

Receita Bolachas de Aveia

(15 Bolachas)

65 g de Farinha de aveia
40 g de Flocos de aveia
90 g de Açúcar
50 g de Manteiga amolecida
2 colheres de sopa de Coco ralado
2 Ovos
1 colher de café de Essência de baunilha
1 pitada de Canela


1. Misturar a farinha, com os flocos e o açúcar. Juntar os ovos e a manteiga e bater até atingir uma consistência cremosa.

2. Juntar o côco, a essência de baunilha e a canela e bater por mais um minuto.

3. Untar o tabuleiro de forno e com a ajuda de uma colher verter a massa, formando pequenos círculos. Deitar por cima das bolachas flocos de aveia para decorar. Levar ao forno a 200ºC por 20 minutos ou até ficarem douradas.

Crumble de Pêra e Aveia

Chuva, vento e frio...e um doce acabado de sair do forno para nos aquecer e aconchegar!

Receita Crumble de Pêra e Aveia

Crumble:
10 Pêras
1 Limão
Açúcar em pó
Canela
125 gr Farinha de aveia
75 gr Flocos de aveia
175 gr de Açúcar
100 gr Manteiga amolecida


Creme de Baunilha:
Vagem de baunilha
100 gr Açúcar fino
1 Colher de sopa de farinha maisena
3 Ovos
300 ml de Leite



1. Pré-aquecer o forno a 200º. Descascar as pêras e laminá-las. Dispor as fatias de pêra num tabuleiro de forno e regar com gotas de limão. Polvilhar com açúcar em pó e canela a gosto. Cobrir o tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno por 15 minutos.

2. Entretanto, misturar a farinha de aveia com os flocos, o açúcar, a manteiga e uma colher de café de canela até ficar com uma consistência granular.

3. Retirar as pêras do forno e cobrir com a mistura de aveia. Levar ao forno por mais 30 minutos ou até ficar dourado (não cobrir com papel vegetal). Nos últimos minutos, poder-se-á ligar o grelhador do forno para tostar ligeiramente.

4. O crumble combina deliciosamente com creme de baunilha. Para isso, basta misturar o açúcar com a farinha maisena  e 3 gemas. Separadamente, ferva o leite com a vagem de baunilha. Junte ao preparado anterior e leve ao lume até engrossar sem nunca parar de mexer. Uma sugestão: também podemos utilizar preparado de custarda para fazer este creme, seguindo apenas a receita da embalagem.