Bolo Integral com Banana

O Cozinhar com Menos GAS lançou-me um desafio...um bolinho saudável para comemorar o aniversário do seu blog! Espero ter cumprido esta missão! Passem por lá e deixem-lhe um beijinho de Parabéns pelo seu 1º aniversário!

Receita Bolo Integral com Banana

Bolo
3 Ovos
130 gr de Açúcar Mascavado
80 gr de Manteiga magra
2 Iogurtes naturais magros
210 gr de Farinha Integral
1  colheres de sopa de Fermento em pó
2 Bananas cortadas em rodelas
Manteiga e Farinha q.b. (para a forma)

Para decorar
Banana
Açúcar em pó
Sementes de Sésamo Pretas
Mel


1. Pré-aqueça o forno a 180º e unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

2. Bata os ovos com o açúcar. Em seguida, misture a manteiga e os iogurtes e bata mais um pouco.
Junte também a farinha e o fermento. Por último, incorpore as bananas e misture bem com uma colher.

3. Deite o preparado numa forma e leve ao forno cerca de 45 minutos.

4. Deixe arrefecer um pouco e polvilhe com açúcar. Decore com pedacinhos de banana, as sementes e pingos de mel.

Papas Cruas

"A respiração é a ponte entre o nosso corpo e o nosso espírito"

Thich Nhat Hanh

Como já tinha tido, o pequeno almoço passou a ser a minha refeição preferida. Daí que seja planeada com tempo e dedicação. Gosto de acordar cedo e deixar-me levar pelos meus rituais matinais. Uma das coisas que gosto de fazer logo a seguir ao pequeno-almoço é pensar um bocadinho sobre o dia que se avizinha...as alegrias que aí vêm ou o trabalho complicado...gosto de planear um pouco o meu dia e dar-lhe um objectivo...sentir que vou em missão! :)

Não sei se conhecem o livro Serenidade Todos os Dias...é um livro de pequenas reflexões (1 ou 2 páginas cada) que nos lança um desafio por dia...nos obriga a parar e a repensar o modo como vemos, sentimos ou fazemos as coisas.

Deixo-vos o meu desafio para hoje: "Quando inspirar, feche os olhos e permita que a respiração empurre suavemente o seu estômago para fora, faça uma pausa breve, e depois expire enquanto o seu estômago regressa ao estado normal. (...) Relaxe e sinta a sensação de relaxamento invadi-lo (...)" 

Nada melhor do que começar o dia com algo que nos dá energia até ao almoço. Recentemente descobri as papas cruas e todo um potencial que desconhecia. 

Espero que gostem da sugestão!

Receita Papas Cruas

2 colheres de sopa de Trigo Sarraceno

2 colheres de sopa de Aveia

2 colheres de sopa de Sementes de Chia

1 Banana

1 copo pequeno de Leite Vegetal

1 colher de sobremesa de Mapple Syrup

2 Colheres de sopa de Maçã Desidratada (recomendo a marca Fruut)

1 colher de chá de Sementes de Sésamo

1 pitada de Canela

1. Na noite anterior, coloque o trigo sarraceno, a aveia e a chia em três taças pequenas separadas e cubra com água. Tape com película aderente e deixe repousar.

2. De manhã coloque o trigo, a aveia e as sementes de chia no liquidificador. Junte meia banana e o leite vegetal. Desfaça tudo em puré.

3. Polvilhe com canela e regue com mapple syrup. Sirva com o resto da banana, maçã desidratada e sementes de Sésamo.

Panquecas de Banana e Framboesa

Adoro as manhãs em que temos tempo para fazer um pequeno-almoço "à séria". Ultimamente até tenho conseguido fazer pratos deliciosos ao pequeno-almoço...com uma grande variedade de fruta fresca, iogurtes, batidos, aveia, sementes e um toque de maple syrup (que foi a última grande descoberta cá em casa). Mas umas panquecas requerem um bocadinho mais de tempo...mas acreditem que estas valem a pena! São deliciosas, reconfortantes e leves!

Muitas vezes, esquecemo-nos que é a refeição mais importante do dia...apostem em algo que adorem! Se forem como eu, até acordam logo mais bem dispostos só de pensar na iguaria que aí vem! :))

Receita Panquecas de Banana e Framboesa
(Cerca de 5 ou 6 Panquecas)

2 colheres de sopa de Farinha de Aveia
1 Ovo
1 colheres de sopa de Sementes de Linhaça
1 Banana (bem madura)
5 Framboesas
1 colher de sopa de Açúcar Demerara (opcional)


1. Esmague a banana e as framboesas. Reserve.

2. Junte a farinha com as sementes e o açúcar. À parte bata o ovo.

3. Junte a fruta com o ovo batido. Adicione a mistura de farinha e envolva bem.

4. Aqueça uma frigideira anti-aderente e coloque porções de massa iguais ao lume, por exemplo, com a ajuda de uma chávena de café. Deixe até dourar e vire.

Batido com Aveia

Tenho a sensação que todos pensam que como muitos doces e bolos. Sei que sou gulosa, não nego isso. Mas muitas das receitas que vão surgindo por aqui, foram feitas para alguma ocasião especial e não reflectem necessariamente o meu dia-a-dia.

Por motivos de saúde, fui obrigada a perceber melhor os alimentos, a sua composição e propriedades. Fui fazendo escolhas e tentando perceber ingredientes que até então eram desconhecidos aqui por casa. O blog fez-me descobrir o meu interesse por nutrição…a verdade é que desde pequena que costumo perguntar: “E isto faz bem a quê?”…acho que desde nova se notava o meu interesse…o blog simplesmente trouxe isso ao de cima!

Hoje em dia fala-se em emagrecer…dieta disto…dieta daquilo…e muitos acabam por classificar os alimentos como “Engorda Muito”, “Baixas Kcal”, “Light”. Penso que esta escala de classificação é muito reduzida…vive-se obcecado com estes rótulos e a maioria não faz abordagens como: “Saudável”, “Rico em Vitamina A”, "Rico em Ferro”…muitas vezes nem sabemos ao certo as propriedades dos alimentos. Claro que uma banana tem mais calorias que um morango, mas não é por isso que a banana deixa de ser saudável. A verdade é que os alimentos são muito mais do que um conjunto de kcal!…e é, por isso, que gosto tanto da expressão: “Somos aquilo que comemos” e, pelo facto de podermos escolher aquilo que comemos, é-nos dada a oportunidade de ser saudáveis.

Não sou uma pessoa de extremos, para mim tudo passa por uma questão de equilíbrio…sem restrições.

Quero com isto dizer que devemos comer sempre bem e de forma saudável, mas não há problema se comermos uma fatia de bolo ou um gelado enquanto saboreamos a vida numa conversa de amigos.

Se formos coerentes na nossa alimentação, estamo-nos a respeitar a nós próprios.

Desta forma, quero partilhar convosco a criação de mais um separador aqui no blog...o de nutrição! Será um espaço que irá acolher os diferentes posts associados de alguma forma a nutrição...dicas sobre alimentação saudável, curiosidades, propriedades dos alimentos...

Espero que gostem e que sejam visitantes assíduos! 

Batido com Aveia

1/2 Banana

2 Morangos

1 colher de sopa de Mirtilos

150 ml de Leite Vegetal (usei leite de amêndoa)

2 colheres de sopa de Flocos de Aveia

1 colher de sobremesa de Sementes de Chia

1 colher de chá de Maple Syrup

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador até formar o batido e beba de imediato.

Tártaro de Fruta

Não consigo ficar muito tempo sem docinhos, mesmo em semanas de detox…

Apetecia-me algo fresco…pensei em fazer alguma coisa com fruta e com pouca adição de açúcar, pois a fruta já tem açúcar que baste…e foi assim que nasceu este tártaro!

Depois de o saborear, fiquei com saudades do Verão…dos morangos, das cerejas, da melancia…e com isso…da praia, do mar, do sol e…das férias!

Em Janeiro e já a pensar no Verão?!

Tártaro de Fruta

1 Banana pequena

1 kiwi

1 Fatia de Mamão

7 Framboesas

Açúcar q.b.

1. Corte a fruta em cubinhos e polvilhe com um pouco de açúcar.

2. Com a ajuda de um aro, disponha a fruta em camadas.

3. Braseie ligeiramente com um maçarico.

4. Decore com framboesas.