Granola Caseira

Tenho tentado optar por alimentos caseiros, onde se torna possível controlar os ingredientes, a quantidade de açúcar ou gordura, procurando uma alimentação mais saudável e cuidada. Adoro comer iogurte natural ao pequeno-almoço...mas gosto de lhe dar "alguma piada"! Esta foi uma das últimas combinações que mais gostei...granola caseira com pêra cozida. Já tinha tentado fazer granola, mas não tinha ficado crocante, mas desta vez ficou perfeita! A combinação do coco e da baunilha deu-lhe um toque especial! É fácil de fazer e muito prática, pois podemos guardar em frascos para ir usando ao longo da semana!

Receita Granola

300 gr de Flocos de Aveia
100 gr de Avelãs
20 gr de sementes de Chia
1 colher de chá de Canela
Sementes de 1/2 vagem de Baunilha
1 colher de sobremesa de Coco ralado
300 ml de água
25 gr de Açúcar Mascavado
70 ml de Óleo
40 gr de Mel



1. Pré-aqueça o forno a 150º.

2. Com a ajuda de um robot de cozinha, comece por triturar as avelãs em pedacinhos mais pequenos. Numa taça, junte a aveia, as avelãs, as sementes de chia, o coco ralado, a baunilha e a canela. Reserve.

3. Num tacho, coloque a água e o açúcar e leve ao lume. Quando estiver dissolvido, adicione o óleo e o mel e deixe levantar fervura.

4. De seguida, verta o líquido ainda quente sobre a mistura de aveia e envolva bem com uma colher.

5. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e espalhe bem a mistura. Leve ao forno entre 30 a 40 minutos até dourar. Retire e deixe arrefecer até ficar estaladiço. Guarde em frascos quando tiver arrefecido.

Crumble de Pêra e Aveia

Chuva, vento e frio...e um doce acabado de sair do forno para nos aquecer e aconchegar!

Receita Crumble de Pêra e Aveia

Crumble:
10 Pêras
1 Limão
Açúcar em pó
Canela
125 gr Farinha de aveia
75 gr Flocos de aveia
175 gr de Açúcar
100 gr Manteiga amolecida


Creme de Baunilha:
Vagem de baunilha
100 gr Açúcar fino
1 Colher de sopa de farinha maisena
3 Ovos
300 ml de Leite



1. Pré-aquecer o forno a 200º. Descascar as pêras e laminá-las. Dispor as fatias de pêra num tabuleiro de forno e regar com gotas de limão. Polvilhar com açúcar em pó e canela a gosto. Cobrir o tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno por 15 minutos.

2. Entretanto, misturar a farinha de aveia com os flocos, o açúcar, a manteiga e uma colher de café de canela até ficar com uma consistência granular.

3. Retirar as pêras do forno e cobrir com a mistura de aveia. Levar ao forno por mais 30 minutos ou até ficar dourado (não cobrir com papel vegetal). Nos últimos minutos, poder-se-á ligar o grelhador do forno para tostar ligeiramente.

4. O crumble combina deliciosamente com creme de baunilha. Para isso, basta misturar o açúcar com a farinha maisena  e 3 gemas. Separadamente, ferva o leite com a vagem de baunilha. Junte ao preparado anterior e leve ao lume até engrossar sem nunca parar de mexer. Uma sugestão: também podemos utilizar preparado de custarda para fazer este creme, seguindo apenas a receita da embalagem.