Crumble de Frutos Vermelhos

O crumble é uma das sobremesas com mais saída aqui em casa. É simples, rápida e poderá ser mais ou menos saudável! A versão com maçã é sempre a opção mais escolhida, mas desta vez resolvi variar! Apetecia-me algo doce, para comer ainda quente...como se quer no Inverno. Lembrei-me que ainda tinha frutos vermelhos congelados e no minuto a seguir já tinha deitado mãos à obra!
O resultado foi uma sobremesa reconfortante, delicada...e deliciosa!


Receita Crumble de Frutos Vermelhos

300 gr de Frutos Vermelhos congelados
Canela e açúcar em pó para polvilhar
75 gr de Farinha
2 colheres de sopa de Flocos de Aveia
1 colher de sobremesa de Sementes (misturei Sésamo, Linhaça e Chia)
2 colheres de sopa de Amêndoa Laminada
90 gr de Açúcar
50 gr de Manteiga
1/2 colher de café de Canela
1 Base de Massa Quebrada
Manteiga para untar a forma


1. Pré-aquecer o forno a 200º. Untar a tarteira com um pouco de manteiga. Forrar a tarteira com a massa quebrada e fazer alguns furos com o garfo. Levar ao forno por 5 minutos.

2. Retirar a base do forno e dispor os frutos vermelhos. Polvilhar com açúcar em pó e canela a gosto.
Cobrir a tarte com papel vegetal e levar ao forno por 15 minutos.

2. Entretanto, misturar a farinha, a aveia, a amêndoa, as sementes, o açúcar e a manteiga e 1/2 colher de café de canela até ficar com uma consistência granular.

3. Retirar a tarte do forno e cobrir com o preparado anterior. Levar ao forno por mais 30 minutos ou até ficar dourado (não cobrir com papel vegetal). Nos últimos minutos, poder-se-á ligar o grelhador do forno para tostar ligeiramente.

Bolo Rústico de Chocolate

Hoje é dia de comemorar o 2º aniversário da Madame Xícaras! Mais um ano que passou...um ano cheio de novas descobertas, de novas amizades e de aprendizagens.

Nunca na minha vida tinha dedicado tanto tempo a um projecto meu...sou uma pessoa que me farto com alguma facilidade das coisas e gosto de estar sempre a mudar. Às vezes, tenho vários projectos na cabeça, várias ideias que gostava de concretizar e acabo por não conseguir dedicar-me como gostaria a cada uma dessas ideias! Com o blog foi diferente...há dois que me mantenho focada e com vontade de continuar a evoluir e a aprender! Quero saber mais sobre fotografia, sobre food styling, sobre nutrição...sinto que encontrei uma parte de mim!

Obrigada a todos os que me acompanham e incentivam! Obrigada pelos momentos de partilha! Obrigada por estarem aí!

Receita Bolo Rústico de Chocolate

Bolo de Chocolate
5 colheres de sopa de Manteiga
2 xícaras de Farinha
2 colheres de chá de Fermento
1 e 3/4 xícaras de Açúcar
3/4 xícara de Cacau em pó
1 e 1/4 de xícara de Leite
3 Ovos


Recheio e Cobertura
200 ml de Natas
2 colheres de sopa de Açúcar
Frutos vermelhos q.b.
Pistáchio q.b.


1. Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

2. Misture bem a manteiga com uma xícara de farinha.

3. À parte misture o resto da farinha, o açúcar, o fermento e o cacau. Junte aos poucos este preparado à primeira mistura, alternando com o leite e os ovos, batendo sempre.

4. Deite o preparado na forma e leve ao forno por 45 minutos.

5. Bata as natas com o açúcar e reserve.

6. Quando o bolo tiver arrefecido, coloque o recheio e a cobertura. Decore com frutos vermelhos e pistáchio.

Doce de Frutos Silvestres

No que diz respeito a doces e compotas, confesso que sou uma pessoa um bocado básica...gosto dos sabores ou das combinações mais simples. Por isso, quando soube que o tema para o desafio deste mês era este, pensei logo em algo muito simples, mas delicioso como este docinho de frutos silvestres. Espero que gostem!

Aqui fica a minha participação no desafio de Novembro no grupo "Dia um...na Cozinha".

Podem aderir em https://www.facebook.com/groups/181929905314399/ e começar já a pensar  nas próximas edições!

Receita Doce de Frutos Silvestres
(Cerca de 2 frascos)

400 gr de Frutos Silvestres congelados
280 gr de Açúcar Amarelo
10 gr de Pectina

1. Colocar os frutos numa panela em lume brando e colocar de seguida o açúcar por cima.

2. Ir mexendo até ficar com a consistência desejada.

3. Adicione a pectina e deixe mais cerca de 5 minutos.

4. Encha os frascos e deixe arrefecer. Depois de frio, conserve no frigorífico.

Iogurte com Fruta e Granola Caseira

Sei que tenho andado um pouco desaparecida...mas é por um bom motivo! Tenho um novo hobby...descobri que adoro remodelar móveis! 

Tinha uma sala com móveis pretos, mas já não tenho! Agora são branco marfim...não me canso de olhar para eles! A verdade é que já há uns tempos que estava arrependida de ter comprado móveis pretos. A sala estava escura e carregada. Há umas 3 semanas atrás fui a casa de uns amigos e não é que tinham móveis iguais e que tinham pintado de branco? Foi aí que ouvi um "click"! Estava decidido!...Ia ter uma sala branca!!! Dias depois, cheguei a casa com pincéis, trinchas, rolos, primário, tinta, cera...e muita vontade de fazer magia! :)

Nunca tinha feito nada semelhante, por isso, achei melhor começar com coisas pequenas, para treinar e testar o resultado. Comecei com umas molduras...entretanto já pintei a mesa da tv, as cadeiras e a mesa grande! 

Abriu-se um mundo pela frente, passei a olhar para os móveis com outros olhos...no outro dia, descobri uma pequena estante no sótão dos meus pais, que me pareceu ter muito potencial...tinha um tom amarelado do passar do tempo e alguns arabescos dourados. Neste momento, já está na minha sala...ainda não a terminei, mas já dá para ver que toda branca e com um puxador novo vai ficar um miminho cheio de história!

Com os dias a aquecer, as refeições frescas e cheias de fruta começam a ser uma constante! Adoro começar o dia com uma taça cheia de saúde e vitalidade!



Receita Iogurte com Fruta e Granola Caseira

1 Iogurte Natural
Frutos Vermelhos a gosto
2 colheres de sopa de Granola Caseira (ver receita aqui)

1. Triturar parte da fruta com o iogurte.

2. Servir o iogurte com a restante fruta e a granola.

Bolo com Frutos Vermelhos e Ganache de Chocolate Branco

"O amor é uma companhia.

Já não sei andar só pelos caminhos,

Porque já não posso andar só.

Um pensamento visível faz-me andar mais depressa

E ver menos, e ao mesmo tempo gostar bem de ir vendo tudo. (...)"

Alberto Caeiro

Receita Bolo com Frutos Vermelhos e Ganache de Chocolate Branco

3 Ovos

200 gr de Açúcar

100 gr de Manteiga

1 Iogurte grego natural

170 gr de Farinha

1 Pitada de sal

Raspas de limão

1 Colher de sopa de fermento em pó

1 xícara de frutos vermelhos (usei congelados)

Cobertura

200 ml de Natas

350 gr de Chocolate Branco (utilizei Pantagruel)

25 gr de Manteiga

1. Pré-aqueça o forno a 180º e unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

2. Bata os ovos com o açúcar. Em seguida, misture a manteiga e o iogurte e bata mais um pouco. Junte também a farinha, a pitada de sal e o fermento. Adicione as raspas de limão. Por último, incorpore os frutos vermelhos e misture bem com uma colher. 

3. Deite o preparado na forma e leve ao forno cerca de 30 minutos.

4. Para a cobertura, leve as natas a ferver e já fora do lume, mas ainda quente junte o chocolate aos bocados até derreter. Junte de seguida a manteiga e misture bem. Verta sobre o bolo.

Bolo "Extra Chocolate"

E foi com este bolinho que ontem comemorei o meu aniversário! Para os amantes de chocolate... aconselho! É daqueles bolos com pouca farinha e uma dose EXTRA  de chocolate...huummm!

Receita Bolo de Chocolate

Bolo
500 gr de Chocolate negro em tablete (usei Pantagruel)
340 gr de Manteiga
390 gr de Açúcar
170 gr de Farinha
6 Ovos grandes

Cobertura
200 gr de Chocolate negro em tablete (usei Pantagruel)
200 ml de Natas
50 gr de Manteiga 
Cacau em pó para polvilhar
Frutos vermelhos para decorar

1. Pré-aqueça o forno a 160º. Unte uma forma e polvilhe com farinha.

2. Derreta o chocolate com a manteiga. Deixe arrefecer ligeiramente e verta para uma taça. Junte o açúcar e incorpore os ovos, batendo um de cada vez. Misture a farinha e bata mais um pouco.

3.  Coloque o preparado na forma e leve ao forno cerca de 70 minutos. O centro do bolo fica um pouco húmido.

4. Para a cobertura, deixe ferver as natas e retire do lume. Adicione o chocolate aos bocados e a manteiga. Envolva bem até atingir uma consistência homogénea e cremosa. Verta sobre o bolo.

5. Polvilhe com cacau em pó e decore com frutos vermelhos.


Este bolo inspirado numa receita que retirei do livro 500 Bolos, recomendado pelo Chefe Silva. Fiz apenas pequenas adaptações.

Tarte de Chocolate Branco com Frutos Vermelhos

"Um aroma suave
exalou das mãos do Criador,
quando seus olhos contemplaram
a solidão do homem no Jardim!
Foi assim:
o Senhor desenhou
o ser gracioso, meigo e forte,
que Sua imaginação perfeita produziu.
Um novo milagre:
fez-se carne,
fez-se bela,
fez-se amor,
fez-se na verdade como Ele quer!
O homem colheu a flor,
beijou-a, com ternura,
chamando-a, simplesmente,
Mulher!"

Ivone Boechat

Receita Tarte de Chocolate Branco com Frutos Vermelhos

Base da tarte
2 Ovos
1/2 xícara de Açúcar
1/2 xícara de Farinha
1 colher de chá de Fermento
Raspas de Limão
Manteiga e farinha q.b.

Recheio
4 colheres de sopa de Créme Fraiche
1 colher de sopa de Açúcar
150 gr de Chocolate branco para fundir
1 colher de sobremesa de Gelatina agar-agar



  1. Pré-aqueça o forno a 180 gr. Unte uma forma amovível em relevo* com manteiga e polvilhe com farinha.

  2. Bata os ovos com o açúcar. Adicione de seguida a farinha e o fermento. Junte também a raspa de limão.

  3. Verta o preparado para a forma já untada e leve ao forno por 25 minutos. Passado o tempo, retire a base da tarte e deixe arrefecer.

  4. Derreta o chocolate em banho-maria. À parte, leve ao lume o créme fraiche com o açúcar e a gelatina previamente demolhada. Adicione o chocolate fundido e deixe por 2 minutos, mexendo sempre.

  5. Coloque o preparado sobre a tarte e deixe arrefecer completamente.

  6. Por último, decore a tarde com frutos vermelhos frescos. Uma sugestão: se quiser dar um brilho aos frutos da tarte, prepare um pouco de gelatina agar-agar e verta por cima da tarte.

*Exemplo: http://www.amazon.co.uk/Master-Class-Non-Stick-Raised-Flan/dp/B007J3JGUQ