Doce de Frutos Silvestres

No que diz respeito a doces e compotas, confesso que sou uma pessoa um bocado básica...gosto dos sabores ou das combinações mais simples. Por isso, quando soube que o tema para o desafio deste mês era este, pensei logo em algo muito simples, mas delicioso como este docinho de frutos silvestres. Espero que gostem!

Aqui fica a minha participação no desafio de Novembro no grupo "Dia um...na Cozinha".

Podem aderir em https://www.facebook.com/groups/181929905314399/ e começar já a pensar  nas próximas edições!

Receita Doce de Frutos Silvestres
(Cerca de 2 frascos)

400 gr de Frutos Silvestres congelados
280 gr de Açúcar Amarelo
10 gr de Pectina

1. Colocar os frutos numa panela em lume brando e colocar de seguida o açúcar por cima.

2. Ir mexendo até ficar com a consistência desejada.

3. Adicione a pectina e deixe mais cerca de 5 minutos.

4. Encha os frascos e deixe arrefecer. Depois de frio, conserve no frigorífico.

Sal Aromatizado

Em casa dos meus pais sempre houve o hábito de se fazer o nosso próprio sal aromatizado. Quando tive a minha casa, lembro-me da minha mãe me trazer logo um frasquinho...para recordar os sabores do lar!

Agora também eu passei a fazer, escolhendo os cheiros e aromas que mais me agradam! O resultado é uma forma super simples e fácil de rapidamente darmos sabor ao nosso prato sem perdermos tempo numa série de "pitadas"!  

Podem escolher mais especiarias ou ervas, reforçar aquela que mais gostam, reduzir outras...fica ao critério de cada um. Podem até fazer várias versões que se poderão adequar melhor a diferentes pratos.

Sal Aromatizado

Sal grosso
Oregãos
Salsa seca
Alho seco
Cebola seca
Pimenta Preta em grão
Pimenta Branca em grão

Pimenta Verde em grão
Pimenta Rosa em grão
Coentros em grão

1. (Optei por não dar quantidades desta receita, uma vez que depende muito do gosto pessoal e não tem qualquer implicação na confecção). À excepção do sal, coloque todos os ingredientes no almofariz e desfaça um pouco.

2. Coloque num frasco a mistura de ervas e especiarias e adicione o sal grosso. Agite bem até se misturar completamente.