Granola de Quinoa

Assim que vi esta receita da Mafalda Pinto Leite percebi que uns saquinhos com esta granola seriam o miminho perfeito. Adoro prendas caseiras! Espero que gostem da sugestão!

Feliz Natal!!!

Receita Granola de Quinoa

2 chávenas de Quinoa
1 colher de chá de Canela
1/2 colher de chá de Gengibre em pó
1/4 de colher de chá de Noz-moscada
2 colheres de sopa de Nozes-pecã partidas em pedaços
2 colheres de sopa de Coco ralado
3 colheres de sopa de Tahini
3 colheres de sopa de Mel
1 colher de sobremesa de Óleo de Coco
1 colher de chá de essência de Baunilha

1. Pré-aqueça o forno a 160º e forre um tabuleiro com papel vegetal.

2. Lave muito bem a quinoa e escorra. Numa taça, coloque a quinoa, as nozes, o coco ralado e as especiarias. Noutra taça, misture o tahini, o mel, o óleo de coco e a baunilha.

3. Junte o conteúdo das duas taças e envolva muito bem.

4. Espalhe a mistura sobre o papel vegetal e leve ao forno por 10 minutos. Vire a mistura e asse por mais 10 minutos ou até ficar dourada.

5. Deixe arrefecer completamente e guarde em frascos até 2 semanas.

Receita de Mafalda Pinto Leite, ligeiramente adaptada. 

Granola Caseira com Goji

O post de hoje é dedicado ao Melhor Pai do Mundo. E o que o faz ser o melhor?

É o melhor porque...

...tem sempre tempo para mais uma brincadeira.
...se esmera em me arranjar tábuas para as fotografias do blog.
...nunca me diz que não quando peço ajuda.
...me olha com entusiasmo quando lhe conto os meus novos projectos.
...só ele me dá beijinhos em forma de música.
...quando lhe pedi para me dar um abraço com a força correspondente ao que gosta de mim, me ia partindo as costelas.
... continua a descascar-me a fruta às refeições.
...alinha numa viagem por Portugal apenas para irmos em busca de novas faianças, loiças e acessórios para o blog.
...sempre esteve e sei que sempre estará nos momentos importantes.
...é o meu!

Obrigada por tudo o que fazes por mim! ADORO-TE!

Depois de te ver a petiscar de um frasquinho de granola caseira que tinha feito, enquanto dizias: "Foste tu que fizeste isto?", pensei logo que te tinha de presentear com este miminho especial!

Receita Granola

300 gr de Flocos de Aveia
100 gr de Avelãs
20 gr de sementes de Chia
1 colher de chá de Canela
Sementes de 1/2 vagem de Baunilha
3 colheres de sopa de Goji
1 colher de sobremesa de Coco ralado
300 ml de água
25 gr de Açúcar Mascavado
70 ml de Óleo
40 gr de Mel



1. Pré-aqueça o forno a 150º.

2. Com a ajuda de um robot de cozinha, comece por triturar as avelãs em pedacinhos mais pequenos. Numa taça, junte a aveia, as avelãs, as sementes de chia, o coco ralado, a baunilha e a canela. Reserve.

3. Num tacho, coloque a água e o açúcar e leve ao lume. Quando estiver dissolvido, adicione o óleo e o mel e deixe levantar fervura.

4. De seguida, verta o líquido ainda quente sobre a mistura de aveia e envolva bem com uma colher.

5. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e espalhe bem a mistura. Leve ao forno entre 30 a 40 minutos até dourar. Retire e deixe arrefecer até ficar estaladiço. Junte o goji e  guarde em frascos.

Trufas de Alfarroba

Tinha um pacote de farinha de alfarroba no armário e estava cheia de vontade de o usar! Nunca tinha feito nada de alfarroba e, por isso, a expectativa ainda era maior! Pesquisei na internet afim de encontrar a receita perfeita...encontrei este Bolo de Alfarroba no Flagrante Delícia que de certeza não me iria deixar ficar mal...e a verdade é que não deixou! Mas...a escolha da forma não foi a melhor e estava tão fofinho que se partiu ao desenformar...tinha à minha frente um bolo delicioso partido em mil pedaços...tinha que lhes dar um destino! Metade dos pedaços foram saboreados ainda mornos...que belo destino! Da outra metade, saíram estas trufas de alfarroba (que também desapareceram pouco tempo depois)! 

Feliz Natal e um excelente 2014 cheio de receitas boas e ideias doces!

Trufas de Alfarroba

150 g de Manteiga

75 g de Farinha de Alfarroba

65 g de Farinha de Trigo (Tipo 65)

½ colher de chá de Bicarbonato de Sódio

180 g de Açúcar moreno

3 Ovos

Uma pitada de sal

1 colher de café de essência de baunilha

Cerca de duas colheres de sopa de Manteiga derretida

Chocolate em pó

1. Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com um pouco de farinha.

2. Derreta 150 gr de manteiga no microondas (ou em banho-maria) e, de seguida, misture com a farinha de alfarroba.

3. À parte, bata os ovos com o açúcar, o sal e a baunilha até ficar com uma consistência espumosa. Adicione o preparado anterior e envolva bem.

4. Junte a farinha e o bicarbonato e bater até misturar os ingredientes.

5. Verta a massa para a forma e leve ao forno cerca de 30 minutos.

6 . Para fazer as trufas, desenforme o bolo e deixe arrefecer um pouco. Coloque o bolo em bocados no robot de cozinha e reduza a migalhas.

7. Adicione a manteiga derretida e misture bem até formar uma massa moldável. Faça bolinhas e passe por chocolate em pó.

Gingerbread Family

Está oficialmente aberta a época natalícia cá em casa...e já vai tarde! Gosto de fazer a árvore de Natal no dia 1 de Dezembro, mas este ano não consegui. Mas como nem tudo é mau...este ano houve gingerbreads a sair do forno enquanto fazia a árvore...foi a árvore mais perfumada de sempre...sim, cheira a Natal aqui em casa! 

Estes biscoitos são uma excelente sugestão para um presente doce...adoro presentes feitos por nós. Têm um carinho e uma dedicação diferente...Feliz Natal a todos! 

Além da sugestão perfumada para a árvore de Natal, deixo-vos com uma banda sonora para este dia...la la la la:

"You better watch out

You better not cry

Better not pout

I'm telling you why

Santa Claus is coming to town

He's making a list

And checking it twice

Gonna find out Who's naughty and nice

Santa Claus is coming to town

He sees you when you're sleeping

He knows when you're awake

He knows if you've been bad or good

So be good for goodness sake!

O! You better watch out!

You better not cry

Better not pout

I'm telling you why

Santa Claus is coming to town

Santa Claus is coming to town"

Receita Gingerbread

Biscoitos

2 xícaras de Farinha de trigo (tipo 65)

1 pitada de Bicarbonato de sódio 

2 colheres de café de Gengibre em pó (mal cheias)

1 pitada de cravinho em pó

1 colher de café de Canela em pó

1/2 colher de café de Noz Moscada

1 pitada de Sal

1 Ovo grande

1 colher de sopa de Manteiga amolecida

1/3 xícara de Açúcar Amarelo

2 colheres de sopa de Mel

Glace (para decorar)

250 gr de Açúcar em pó

1 Clara de ovo

3 colheres de chá de sumo de limão

Corantes alimentares

1. Misture a farinha, o bicarbonato, o sal e as especiarias.

2. Bata o açúcar com a manteiga. Junte o ovo e o mel. Adicione a mistura de farinha e amasse até formar uma pasta. Envolva a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante uma hora.

3. Ligue o forno a 180º. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Estenda a massa sobre a bancada enfarinhada e use cortadores para cortar a massa. Leve ao forno cerca de 12 minutos. 

4. Prepare a glace, misturando bem todos os ingredientes. Separe a glace em taças e junte um corante diferente em cada uma das taças. Decore os biscoitos a gosto.