Iogurte Natural com Manga e Goji

O post de hoje é uma retrospectiva a 2014! Quais os melhores momentos do ano passado?

Começamos com o 1º Aniversário do blog e um saboroso Red Velvet Cake!

Depois a deliciosa pareceria com o Cozinhar com Menos GAS, que começou com uma saborosa Torta de Espinafres! Não esquecer o Doce Dia dos Namorados que foi celebrado com uns Muffins de Chocolate e Framboesa!

Fiquei fã das Batatas Hasselback, por isso, não podia deixar de partilhar novamente! No dia 1 de Março, uma Pizza com Massa Integral!

No Carnaval, um Cupcake de Chocolate mascarado de chocolate quente! Depois, um Cheesecake e a confirmação de que a Felicidade é Homemade!

Umas deliciosas Panquecas sem lactose e um Batido de Aveia, que trouxe consigo uma nova rubrica..."Nutrição"!

Uma descoberta que me fascinou e conquistou...Bolonhesa de Lentilhas!

Para terminar Abril em grande, a comemoração do meu Aniversário com um delicioso Bolo de Chocolate e Avelãs!

Em Maio, a minha primeira participação no World Baking Day com o Bolo de Alfazema!

O Dia da Criança foi celebrado com uns gulosos Brownies de Chocolate. Para mantermos a linha no Verão, umas Fajitas de Tofu!

Um Iogurte com Fruta e Granola, acompanhado da descoberta de um hobby...pintura e recuperação de móveis! Foi nesta altura que a nossa casa levou uma lufada de ar fresco (e branco!)

Foi também com o desafio de criar pequenos-almoços saudáveis, diferentes e saborosos que o Instagram passou a fazer parte do meu dia...fica um resumo dos que mais gostei!

Recordo ainda os deliciosos Brigadeiros Energéticos e o Bolo de Beterraba!

Foi com um Brunch Caseiro que dei início à rubrica Living!

Para terminar, um Sopa de Abóbora Assada que me conquistou!

Que venha então 2015!!! Um ano de muitos objectivos e sonhos que a seu tempo partilharei com vocês!

A receita de hoje é apenas uma sugestão de um pequeno-almoço saudável, que veio directamente do meu Instagram para aqui! Ideal para os excessos pós festas!

Receita Iogurte Natural com Manga e Goji

1 Iogurte Natural

1/2 Manga Madura cortada em cubos

1 colher de sopa de Goji

1 colher de sobremesa de Sementes de Chia

1 colher de sobremesa de Sementes de Sésamo Pretas

2 colheres de sopa de Granola de Quinoa (Ver receita aqui)

1 colher de sopa de Lascas de Coco

1. Misturar tudo e comer de imediato.

Granola de Quinoa

Assim que vi esta receita da Mafalda Pinto Leite percebi que uns saquinhos com esta granola seriam o miminho perfeito. Adoro prendas caseiras! Espero que gostem da sugestão!

Feliz Natal!!!

Receita Granola de Quinoa

2 chávenas de Quinoa
1 colher de chá de Canela
1/2 colher de chá de Gengibre em pó
1/4 de colher de chá de Noz-moscada
2 colheres de sopa de Nozes-pecã partidas em pedaços
2 colheres de sopa de Coco ralado
3 colheres de sopa de Tahini
3 colheres de sopa de Mel
1 colher de sobremesa de Óleo de Coco
1 colher de chá de essência de Baunilha

1. Pré-aqueça o forno a 160º e forre um tabuleiro com papel vegetal.

2. Lave muito bem a quinoa e escorra. Numa taça, coloque a quinoa, as nozes, o coco ralado e as especiarias. Noutra taça, misture o tahini, o mel, o óleo de coco e a baunilha.

3. Junte o conteúdo das duas taças e envolva muito bem.

4. Espalhe a mistura sobre o papel vegetal e leve ao forno por 10 minutos. Vire a mistura e asse por mais 10 minutos ou até ficar dourada.

5. Deixe arrefecer completamente e guarde em frascos até 2 semanas.

Receita de Mafalda Pinto Leite, ligeiramente adaptada.