{A pause to relax...with Little Pavlovas!}
Hoje apetece-me simplesmente uma pausa...um momento só meu...apetece-me sossegar o meu pensamento por breves instantes e não pensar em nada...ficar em silêncio comigo própria.
...
Mas há sempre espaço para uma doce companhia!
{Today I just want a break ... a moment of my own ... I want to calm down my thoughts briefly and not think about anything ... be in silent with myself.
...
But there is always room to a sweet company!}
Receita Mini Pavlovas
(Adaptado de Nigella Lawson)
4 Claras de Ovo Grandes
1 Pitada de Sal
250 gr Açúcar Branco Fino
2 colheres de chá de Maizena
1/2 colher de chá de Vinagre Branco
1 colher de chá de Essência de Baunilha
Natas Batidas e Fruta para decorar
1. Comece por bater as claras com o sal até começarem a formar picos.
2. A pouco e pouco vá adicionando o açúcar e batendo sempre. Envolva de seguida a Maizena, o vinagre e a baunilha.
3. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, disponha pequenos círculos de claras. No centro deverá ficar uma pequena reentrância para depois ser mais fácil decorar.
4. Leve ao forno previamente aquecido a 150º durante 45 minutos. Sem abrir o forno, desligue-o e deixe ficar mais 30 minutos e só depois retire.
5. Decore as pavlovas com natas batidas e fruta a gosto.
{Mini Pavlovas Recipe
(Adapted from Nigella Lawson)
4 egg whites
1 pinch salt
250 gr Thin White Sugar
2 teaspoons of Maize Starch
1/2 teaspoon White Vinegar
1 tsp Vanilla Essence
Whipped Cream and fruit to decorate
1. Start by beating the egg whites with the salt until they begin to form peaks.
2. Gradually add the sugar and go beating constantly. Then wrap the maize starch, vinegar and vanilla.
3. In a baking tray lined with parchment paper, arrange small clear circles. In the center is expected to be a small indentation to make it easier to decorate.
4. Bake in preheated oven at 150° C (302º F) for 45 minutes. Without opening the oven, turn it off and let stand another 30 minutes and then remove.
5. Decorate the pavlovas with whipped cream and fruit.}
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