Depois dos excessos com as iguarias natalícias, é tempo de limpar o organismo! As receitas planeadas para esta semana são muito simples…apostando em sopas, chás e saladas. Regressei ao gym e quero voltar a iniciar os meus dias com a sensação de integridade que o Yoga me transmite.
"Se não puderes ser um pinheiro, no topo de uma colina,
Sê um arbusto no vale mas sê
O melhor arbusto à margem do regato.
Sê um ramo, se não puderes ser uma árvore.
Se não puderes ser um ramo, sê um pouco de relva
E dá alegria a algum caminho.
Se não puderes ser uma estrada,
Sê apenas uma senda,
Se não puderes ser o Sol, sê uma estrela.
Não é pelo tamanho que terás êxito ou fracasso...
Mas sê o melhor no que quer que sejas."
Pablo Neruda
Sopa de Couve-flor
1 Couve-flor (tamanho médio)
1 Cebola
2 dentes de Alho
1 Courgette
200 ml de Leite magro
1 colher de sopa de Azeite
1 folha de Louro
1 pitada de Noz Moscada
1 pitada de Sal
Cebolinho fresco q.b.
Amêndoa Torrada q.b
1. Coloque a couve-flor em pedaços numa panela. Junte a cebola descascada e o alho. Descasque a courgette, corte e adicione também. Cubra os legumes com água e tempere com sal, azeite, noz moscada e uma folha de louro. Deixe cozer.
2. Depois de cozer os legumes, retire do lume e passe tudo com a varinha mágica (não se esqueça de retirar a folha de louro antes de passar a sopa).
3. Volte a colocar a panela ao lume e quando voltar a ferver junte o leite, mexendo sempre.
4. Para servir, pique cebolinho fresco e decore com palitos de amêndoa torrada.
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