Caril de Lentilhas em Massa Filo

Já não é a primeira vez que vos conto que a minha relação com a chuva não é a melhor. De facto, prefiro dias de sol, dias quentes e longos. Mas a verdade é que não posso escapar aos dias chuvosos. No Inverno passado, rapidamente percebi que não podia deixar que o meu estado de espírito fosse afectado pelo estado do tempo! Temos de criar e desenvolver um escudo protector de energia positiva que faça frente a estas pequenas contrariedades. Um outro truque é associar a esse momento menos bom algo de que gostamos muito. Por exemplo, há pouco tempo comprei umas galochas...e estava ansiosa para que a chuva voltasse só para as poder estrear! 

Se, por outro lado, é a questão de não conseguirem secar a roupa, o grande problema que a chuva vos traz, porque não tratar de encontrar uma solução? Sugiro o Secador de Condensação T87685IH3 da AEG que nos permite secar até as roupas mais delicadas sem risco de as danificar, mas garantindo também que as peças não secam em demasia. Apresenta ainda programas de secagem adequados a cada tipo de roupa. Por exemplo, é possível simular o processo de secagem plana para que as peças de lã não encolham. E, como sempre, os produtos da AEG primam pela eficiência energética, assegurando um baixo consumo, ajustando a energia e o tempo de acordo com a dimensão da carga. Tem ainda a vantagem de ser silenciosa em todo o processo! Vejam todas as características em www.aeg.com.pt

Já não há motivo para preocupações! Que venha o Inverno!

Receita Caril de Lentilhas em Massa Filo

1 copo de Lentilhas
1 embalagem de Massa Filo
Mistura de especiarias (Caril, Açafrão, Gengibre em pó e Cominhos)
Sal q.b.
1 raminho de Cebolinho

1. Coza as lentilhas em água temperada com sal. Quando a água tiver reduzido, tempere com a mistura de especiarias e deixe apurar mais um pouco em lume brando.

2. Pré-aqueça o forno a 180º.

3. Corte a massa filo em quadrados iguais. Sobreponha dois quadrados, coloque as lentilhas e feche formando "saquinhos". Prenda com laços de cebolinho.

4. Leve ao forno cerca de 10 minutos ou até dourar. Atenção que a massa filo queima com facilidade.

Pizza Leve

Sou fã de pizzas, tartes, quiches, galettes...mas nem sempre são uma opção muito saudável. 

Há pouco tempo descobri esta versão muito saborosa, mas muito leve, ideal para um almoço de Verão.  Espero que gostem e se deliciem tanto como eu!

Pizza Leve

3 folhas de Massa filo
4 colheres de sopa de Polpa de tomate
1/2 Cebola
1 Tomate
1/2 Courgette
1 colher de sopa de Azeitonas pretas descaroçadas
Queijo Mozzarella radado q.b.
Oregãos q.b.


1. Pré-aqueça o forno a 180º. Forre um tabuleiro com papel vegetal e sobreponha as folhas de massa filo.

2. Espalhe a polpa de tomate sobre a massa, deixando uma margem para depois dobrar.

3. Corte a courgette, o tomate, as azeitonas e a cebola e disponha sobre a polpa de tomate.

4. Adicione o queijo mozzarella a gosto e tempere com oregãos. Por fim, dobre a massa, conforme a imagem.

5. Leve ao forno cerca de 15 minutos ou até ficar dourado. A massa filo queima-se com facilidade, pelo que deverá ir vigiando a cozedura.

Chamuças à Indiana

Para mim, não há entrada como as Chamuças! São, sem dúvida, as minhas preferidas! E esta é uma versão saudável feita no forno! Adoro a combinação de especiarias...é como se fizesse uma viagem entre cada dentada! Sinto uma explosão de sabores na minha boca! E vocês? Conseguem resistir?

Receita Chamuças à Indiana

(15 chamuças)

100 gr de Massa filo
1 Cebola
2 dentes de Alho

2 folhas de Louro

2 Colheres de sopa de Azeite
250 gr de Tofu

Sal q.b.
Mistura de especiarias q.b.:

   - Caril
   - Açafrão
   - Gengibre
   - Coentros em pó
   - Piri-piri
   - Cominhos

1. Pré-aqueça o forno a 180º.

 

2. Pique a cebola e o alho e leve a alourar com uma colher de sopa de azeite. Junte também o louro. Triture o tofu no robot de cozinha (não triture demasiado para não reduzir a puré).  Adicione ao refogado e tempere com sal.

3. Adicione ao tofu uma pitada de cada especiaria. Aconselho a ir juntando pequenas pitadas das especiarias e ir provando e rectificando os temperos. Deixe apurar durante 10 minutos em lume brando.

4. Corte a massa filo em tiras e pincele com um pouco de azeite apenas na parte que ficará para dentro. Coloque um pouco de tofu e dobre a massa formando triângulos.

5. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourarem. Sirva ainda morno, pois estarão ainda estaladiças.

Cestinhos de Legumes Salteados

"Procuro despir-me do que aprendi,     

Procuro esquecer-me do modo de lembrar que me ensinaram,

E raspar a tinta com que me pintaram os sentidos,

Desencaixotar as minhas emoções verdadeiras,

Desembrulhar-me e ser eu (…)" 

Alberto Caeiro

 

Receita Cestinhos de Legumes Salteados  
(8 Cestinhos)

1 Pacote de massa filo
2 Cenouras
100 gr de Bróculos
1 Curgete
1/4 de Pimento vermelho
10 Cogumelos frescos
2 Dentes de alho
Azeite
Louro
Salsa em pó
Pimenta
Sal
Cebolinho



  1. Pique todos o legumes e salteie em azeite com uma folha de louro até ficarem tenros. Tempere com sal, pimenta, salsa em pó e cebolinho picado. Reserve.

  2. Pré-aqueça o forno a 180º.

  3. Unte formas de queques com manteiga.

  4. Corte a massa filo em quadrados. Cada cestinho leva 3 quadrados de massa. Pincele com manteiga cada quadrado e sobreponha com os cantos desencontrados. Forre as formas e leve ao forno por uns 6 minutos (a massa filo queima-se com facilidade, pelo que é conveniente ir vigiando e caso necessário ajustar o tempo de cozedura).

  5. Retire  com muito cuidado a massa, pois é bastante estaladiça e pode quebrar. 

  6. Encha os cestinhos com os legumes apenas na altura de servir para que a massa continue estaladiça. Salpique com cebolinho fresco.