Paella Vegetariana

O desafio deste mês para o Dia Um na Cozinha era um Prato Vegetariano. 

Esta receita prova bem que ingredientes e combinações simples resultam na perfeição. Ficámos fãs cá em casa. Já estou a pensar nas variações que esta receita poderá ter...hummm!

E assim participo no desafio de Fevereiro de 2015 no grupo "Dia um...na Cozinha"!

Podem aderir em https://www.facebook.com/groups/181929905314399/ e começar já a pensar  nas 

próximas edições!  

Receita Paella Vegetariana

1 copo de Arroz (próprio para Paella)

1 Cebola

1 Dente de Alho

1/4 Pimento Verde

1/4 Pimento Vermelho

1/2 copo de Ervilhas congeladas

1 Folha de Louro

1 Caldo de Legumes

1 colher de chá de Açafrão

1/2 colher de café de Pimenta Cayenne

1/2 colher de café de Pimentão Doce

1 pitada de Sal

Salsa Fresca picada

2 colheres de sopa de Azeite

1 Limão

1. Corte a cebola às rodelas e os pimentos às tiras. Esmague o alho e reserve.

2. Numa frigideira, coloque o azeite e refogue um pouco a cebola. Junte de seguida o dente de alho esmagado e os pimentos. Adicione também o louro. Refogue tudo em lume brando. Junte as especiarias, mexendo sempre.

3. À parte leve a ferver dois copos de água com o caldo de legumes.

4. Adicione o arroz ao refogado e mexa bem, fritando um pouco o arroz.

5. Junte o caldo e as ervilhas. Tempere com sal. Deixe cozer sem mexer até ficar sem água.

6. Corte o limão em gomos e salpique com pingos de sumo.

7. Sirva com salsa fresca picada.

Bolos de Arroz

"Sweets for my sweet, sugar for my honey 

Your first sweet kiss thrilled me so 

Sweets for my sweet, sugar for my honey 

I'll never ever let you go"

The Drifters

Receita Bolos de Arroz

100 gr de Farinha de Arroz
100 gr de Farinha de Trigo
150 gr de Açúcar
75 gr de Manteiga amolecida
3 Ovos
150 gr de Leite
Raspas de 1/2 Limão
1 colher de chá de Bicarbonato de Sódio



1. Pré-aqueça o forno a 180º.

2. Misture o açúcar com a manteiga amolecida e bata até ficar homogéneo. Adicione o bicarbonato e as raspas de limão.

3. Junte os ovos e o leite e continue a bater.

4. De seguida, adicione as farinhas e bata mais uns minutos.

5. Verta o preparado nas forminhas. Como não tinha forminhas próprias para bolos de arroz utilizei de silicone. Leve ao forno.

6. Antes de ficarem dourados, mas depois de já terem crescido, polvilhe com açúcar e deixe mais alguns minutos.