Tarteletes de Pêssego e Framboesa

"Amor é um marco eterno, dominante,

Que encara a tempestade com bravura;

É astro que norteia a vela errante,

Cujo valor se ignora, lá na altura.

Amor não teme o tempo, muito embora

Seu alfange não poupe a mocidade;

Amor não se transforma de hora em hora,

Antes se afirma para a eternidade."

William Shakespeare

Receita Tarteletes de Pêssego e Framboesa

(cerca de 6 tarteletes)

230 gr de Massa quebrada

4 metades de Pêssego em calda

5 colheres de sopa de Framboesas congeladas

1 Gema de ovo
1 colher de sopa de Manteiga
125 gr de Açúcar

1. Unte as tarteiras com manteiga e pré-aqueça o forno a 200º.

2. Corte a massa em círculos e coloque sobre as tarteiras.

3. Corte os pêssegos aos cubos e adicione as framboesas. Disponha sobre a massa.

4. À parte, bata as gemas e deixe repousar.

5. Leve a manteiga ao lume com o açúcar. Deixe derreter e misture bem os dois ingredientes. Retire do lume e deixe arrefecer por uns momentos. Adicione as gemas mexendo energicamente.

6. Verta sobre as tarteletes e leve ao forno por 25 minutos ou até dourarem.