Bolinhos de Bolacha

"A segurança destas paralelas

- a beira da varanda e o horizonte;

assim me pacifico, e é por elas

que subo lentamente cada monte.

O tempo arrefecido, e só soprado

por uma brisa tarda que do mar

torna este minuto leve aconchegado,

traz mansas as certezas de se estar.

E vêm novos nomes: são as fadas,

gigantes e anões, que são assim

alegres de o serem - parcos nadas

que enchendo de silêncios este sim

dele fazem brinquedos, madrugadas...

Agora eu estou em ti e tu em mim."

Pedro Tamen

Estes mini bolinhos de bolacha são muito fáceis de fazer e de certeza que vão ficar uma delícia com um cafezinho ou chá! Experimentem!

Receita Bolinhos de Bolacha
(Cerca de 50 bolinhos)

350 gr de Mini Bolachas maria
300 gr de Manteiga amolecida
300 gr de Açúcar em pó
1 Colher de sopa de café solúvel diluído numa colher de sopa de água quente
1 Colher de sobremesa de café solúvel diluído num copo de água fria
Amêndoa em pó para decorar

1. Para fazer o creme, bata a manteiga amolecida até esbranquiçar. Junte o açúcar em pó e bata mais um pouco. Enquante bate, incorpore uma colher de sopa de café solúvel diluído numa colher de sopa de água quente.

2. Molhe as bolachas no café diluído em água fria e faça bolinhos com 6 bolachas, alternando entre o creme e as bolachas. Aconselho a diluir o café em água fria para as bolachas não se desfazerem. Cubra com o creme.

3. Rode os bolinhos sobre a amêndoa em pó e decore com o creme.