Bolachas Húngaras

"Sonho de olhos abertos, caminhando

Não entre as formas já e as aparências,

Mas vendo a face imóvel das essências,

Entre ideias e espíritos pairando…"

Antero de Quental

Receita Bolachas Húngaras

(cerca de 70 bolachas)

280 gr de Farinha

55 gr de Custard powder

150 gr de Manteiga amolecida

170 gr Açúcar em pó

2 Gemas

20 ml Leite

Gema para pincelar

Chocolate q.b. (utilizei metade de chocolate para culinária e metade de chocolate de leite)

1. Junte a farinha, o custard powder, a manteiga, o açúcar, as 2 gemas e o leite. Amasse bem todos os ingredientes até obter uma massa uniforme.

2. Envolva a massa em película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.

3. Pré-aqueça o forno a 180º e forre um tabuleiro com papel vegetal.

4. Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte as bolachas com as formas desejadas.

5. Coloque no tabuleiro, pincele com ovo e leve ao forno durante 12 minutos.

6. Retire do forno e deixe arrefecer. Derreta o chocolate em banho-maria e mergulhe metade das bolachas. Deixe a secar sobre papel vegetal.

Esta receita foi inspirada no blog Sabores com Contraste. Fiz pequenas adaptações nas quantidades dos ingredientes.