Pudim de Chia

Cada vez mais concordo que o pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia, não só ao nível físico e com implicações na nossa saúde, mas também ao nível espiritual. O nosso estado de espírito afecta o nosso dia e a forma como nos sentimos e relacionamos com as outras pessoas. De certeza que já tiveram a experiência de que quando algo corre mal, parece que todo o dia fica perdido, cheio de chatices e coisas menos boas! Também acredito no contrário...se começarmos bem...temos tudo para que seja um dia excelente! Pelo que cada vez mais gosto de começar o dia com serenidade, sem pressas e com um pequeno-almoço que me sacia e preenche a alma. Gosto de me deitar com a sensação que tenho algo delicioso para experimentar logo de manhã!

A receita de hoje é algo muito simples, mas que me conquistou à primeira vista! Pode servir de sobremesa ou pode ser para o pequeno-almoço, bastando juntar fruta e por exemplo aveia! Apesar de ser simples, requer algum tempo de repouso, pelo que o ideal é fazer à noite para que no outro dia de manhã esteja perfeito!

Na alimentação vegetariana um dos pontos a ter em consideração é a possível carência de ómega 3. De facto, o não consumo de alimentos como o peixe, por exemplo, ou no caso de uma alimentação vegan, de ovos, a ingestão deste ácido gordo fica comprometida.
A importância do ómega 3 está relacionada com o facto de ter uma acção anti-inflamatória e contribuir para a protecção do sistema cardiovascular, estando associado à redução do LDL (“mau colesterol”) e ao aumento do HDL (“bom colesterol").
As sementes de chia são um dos principais alimentos de origem vegetal que contém ómega 3, pelo que se torna numa opção muito saudável para iniciar o nosso dia!

Receita Pudim de Chia

1 copo pequeno de "Leite" Vegetal (usei de amêndoa)
1 colher de sopa bem cheia de Sementes de Chia
1 colher de café de Adoçante (utilizei Stevia)
1 pitada de Gengibre em pó
1 pitada de Canela em pó
1/2 colher de café de Essência de Baunilha
Mirtilos q.b.

1. Coloque o "leite" no copo e junte o gengibre, a canela, a essência de baunilha e o adoçante.

2. Junte as sementes de chia e misture bem. Deixe repousar uns 3 minutos e volte a mexer e assim sucessivamente durante aproximadamente uns 15 minutos. Depois coloque no frigorífico e deixe repousar durante a noite. De manhã, estará pronto a consumir. Junte fruta fresca a gosto.