Biscoitos de Canela

Nada melhor que uns biscoitos de canela para nos aquecer o espírito...adoro ligar o forno nestes dias frios e perfumar a casa com estas fornadas. Como já disse, para mim, cozinhar é deixar as emoções em ponto de rebuçado...atrás de uma boa receita estão histórias, sentimentos e partilhas...é à volta da mesa que reunimos a família, os amigos, que damos gargalhadas, que brindamos, que nos reconfortamos com uma xícara de chá. Estes biscoitos trazem-me boas recordações por terem a capacidade de me transportar para a minha infância e de me levar de volta às tardes com a minha mãe na nossa cozinha...enquanto ela fazia 20 bolinhas eu fazia um biscoito elaborado, que acabava por ficar um "trambolho" depois de sair do forno, mas eu não desistia, depois da desilusão, vinha a esperança de fazer um novo biscoito, desta vez perfeito. 

Receita Biscoitos de Canela

(Rende...muitos biscoitos!)

500 gr de Farinha

500 gr de Açúcar

250 gr de Manteiga

2 Ovos

5 gr de Canela em pó (cerca de uma colher de sobremesa)

Açúcar Mascavado para polvilhar

1. Pré-aqueça o forno a 180º e forre um ou mais tabuleiros com papel vegetal.

2. Bata a manteiga com o açúcar e junte de seguida os ovos, a farinha e a canela. Misture e amasse bem até atingir uma consistência moldável. 

3. Pode estender a massa e usar um cortador de biscoitos ou então fazer bolinhas, (que foi como fiz, depois de irem ao forno, acabam por baixar e tornam-se mini bolachinhas).  

4. Disponha as bolinhas nos tabuleiros e polvilhe com o açúcar mascavado. Demoram cerca de 12 minutos no forno, mas pode depender do tamanho do biscoito e da potência do próprio forno.