Bolo com Ovos Moles de Aveiro

Numas mini férias que tive agora em Abril, passei por Aveiro…e deixei-me conquistar pelos famosos Ovos Moles! Chegámos até a visitar a Oficina do Doce, onde nos explicaram a origem desta iguaria e como é confeccionada. Tivemos ainda o prazer de confeccionar uns Ovos Moles e de os degustar de seguida…huuummm! Aconselho…assim acabados de fazer são ainda mais cremosos…uma verdadeira delícia. Claro que não me consegui vir embora da Oficina do Doce sem uma mini barrica cheia desta tentação! E eis o que resolvi fazer com este miminho que trouxe! Espero que gostem!

Receita Bolo com Ovos Moles de Aveiro

Bolo

5 Ovos

200 gr de Açúcar

180 gr  de Farinha (de preferência super fina)

1 colher de chá de Fermento

Raspas de meio Limão

Manteiga e farinha q.b.

Cobertura e Recheio

Creme de Ovos moles de Aveiro (quanto mais, melhor…eu só tinha um bocadinho)

Palitos de Chocolate para decorar

Raspas de Chocolate

1. Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

2. Bata os ovos com o açúcar até obter um preparado esbranquiçado. Junte a farinha, o fermento e as raspas de limão. Misture e bata bem todos os ingredientes.

3. Verta o preparado para a forma e leve ao forno por 35 minutos.

4. Retire do forno e deixe arrefecer. Recheie e cubra com os ovos moles. Decore com os palitos e raspas de chocolate.