Tarte de Maçã

Este é daqueles doces que ainda está no forno e já me consegue transportar para a casa dos meus pais! O cheirinho que sai do forno é inconfundível...e o sabor também! Foi baseado na receita de tarte de maçã da minha mãe, fiz apenas ligeiras adaptações. Fica óptima servida ainda morna e com uma bola de gelado (para os mais gulosos).

Basta uma simples colher desta tarte para me sentir a mergulhar em recordações bem deliciosas! 

Receita Tarte de Maçã

Base da Tarte
250 gr de Farinha
70 gr de Manteiga
10 colheres de sopa de água fria
1 pitada de Sal
Manteiga para untar

Recheio
3 Maçãs reinetas
2 Gemas de ovo
2 colheres de sopa de Manteiga
250 gr de Açúcar
1 colher de chá de Licor de ovo
Canela q.b.


  1. Para fazer a base da tarte, junte a farinha com a manteiga em pedacinhos e uma pitada de sal; misture bem e vá acrescentando as colheres de água. Amasse bem até formar uma bola e deixe repousar por 10 minutos embrulhada em película aderente. (Se preferir e/ou se pretender encurtar o tempo de realização desta receita, também poderá optar por comprar uma base de massa folhada ou quebrada e fazer apenas o recheio.)

  2. Unte uma tarteira com manteiga e pré-aqueça o forno a 200º.

  3. Corte as maçãs em cubos e reserve.

  4. Estenda a massa e forre a tarteira com a mesma. Pique a massa com um garfo e leve ao forno por 5 minutos.

  5. Bata as gemas, adicione o licor e deixe repousar.

  6. Leve a manteiga ao lume com o açúcar. Deixe derreter e misture bem os dois ingredientes. Retire do lume e deixe arrefecer por uns momentos. Adicione as gemas mexendo energicamente.

  7. Retire a base do forno e forre com as maçãs. Polvilhe com canela e regue com o preparado de ovo.

  8. Leve ao forno por 25 minutos ou até ficar dourado. Sirva morno.