Esta receita foi mais uma que surgiu em jeito de desafio. Os meus pais falaram-me de um molho de mostarda com coentros servido num restaurante típico alentejano. Apesar de nunca o ter provado, ouvi maravilhas sobre o molho…tinha que o conseguir replicar! Apenas sei que levava mostarda e coentros...aqui fica a minha versão do molho…é delicioso!
Receita Bifes de Seitan com Mostarda e Coentros
300 gr de Seitan
2 colheres de sopa de Mostarda
1 pacote de Natas light de soja
30 gr de Coentros
1 Cebola
1 Dente de alho
1 Folha de louro
Azeite
Sal e pimenta q.b.
1. Corte o seitan em fatias e reserve.
2. Se tiver um robot de cozinha, junte no recipiente a mostarda, os coentros, a cebola e o alho e triture até obter uma consistência cremosa (também o poderá fazer manualmente).
3. Numa frigideira, coloque um fio de azeite e a folha de louro. Junte o molho de mostarda e deixe apurar em lume brando cerca de 10 minutos.
4. Adicione as natas e o seitan ao molho e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar mais 10 minutos.
5. Salpique com coentros frescos antes de servir.
