Batata Doce no Forno

Sei que tenho andado um pouco desaparecida, mas o tempo não tem sido muito e infelizmente o meu querido blog fica para trás...!

A receita de hoje é algo muito simples, mas que faz as delícias cá de casa. Sempre gostei de batata doce...cozida, no forno, em puré, em sopa...mas confesso que desta forma é a minha preferida! É muito apropriada para quando não temos muito tempo e mesmo assim nos apetece uma comida reconfortante...um excelente acompanhamento que substitui as batatas fritas pouco saudáveis.

Receita Batata Doce no Forno

Batata Doce
1 Colher de sopa de Azeite
1 pitada de Paprika, Orégãos, Sal, Pimenta Preta e Salsa em pó

1. Descasque e corte as batatas doces em cubos ou em palitos (se preferir pode deixar a casca, muitas vezes deixo e fica óptima).

2. Numa tacinha, misturar o azeite com as especiarias.

3. Num tabuleiro de forno dispor as batatas, espalhando-as de forma a que não fiquem sobrepostas. Pincelar com a mistura de azeite.

4. Levar ao forno cerca de 20 minutos ou até dourarem (aquecer previamente o forno a 180º).

Batatas Hasselback

Já tinha visto estas batatas noutras "andanças", mas achei que seriam complicadas de se fazer. No outro dia, estava eu a folhear o livro Cozinhar em Casa é Fácil da Lorraine, quando vejo que está lá a receita e que afinal não havia razão para hesitações! 

São lindas e podem ser servidas como entrada ou como acompanhamento.

Batatas Hasselback

Batatas
Tomilho
Mistura de pimentas
Sal
Azeite
(Optei por não dar quantidades desta receita, uma vez que depende muito do gosto pessoal e não tem grande implicação na confecção)

1. Pré-aqueça o forno a 180º. Lave as batatas e corte como nas imagens, ou seja, faça fatias com cerca de 5 mm de espessura, mas sem cortar até abaixo. Se a batata não se segurar direita, corte uma lasca da base para que deixe de ser redonda e tenha mais apoio.

2. Regue com um fio de azeite e tempere com o tomilho, o azeite, o sal e a mistura de pimentas. Coloque os temperos entre as fatias para as obrigar a abrir ligeiramente.

3. Leve ao forno cerca de 50 minutos ou até estarem assadas.