Dezembro...um mês muito doce...mas um Brownie Saudável para contrariar!

{December...a very sweet month...but a Healthy Brownie to counter!}

Cá em casa, o Dezembro é um mês de festa! O Natal é sem dúvida o centro, mas começamos logo no início do mês com aniversários de amigos e familiares, passamos pelo jantares de empresa e pelos jantares de amigos...no meio destas festividades ainda comemoramos uma data especial para nós e só acabamos com a passagem de ano. É um mês que me preenche...é um mês em que nos reunimos à mesa vezes sem conta, com gargalhadas, com conversas animadas e olhares sinceros. Há tempo para degustar várias iguarias e experimentar aquela receita que há tanto que queremos fazer!

{Here at home, December is a month of celebration! Christmas is undoubtedly the center, but it begins earlier with friends and family birthday's, company dinners, dinners with friends ... in the midst of these festivities we also celebrate a special day for us and we only end up with the New Year. It is a month that fills me ... it's a month where we gather at the table again and again, with laughter, animated conversations and sincere looks. There is time to taste various delicacies and experiment that recipe that we try for so long!}

Face a este cenário festivo, pensei que era melhor começar a procurar algumas sobremesas mais saudáveis e pôr de lado os alimentos com açúcar, gorduras e muito processados. Foi então que descobri esta receita de brownie que me deixou de coração cheio. Como já tinha contado, sou louca por chocolate...é a minha grande paixão...e provavelmente o meu ingrediente preferido! Se forem como eu, acredito que vão adorar este brownie, a sua consistência e o seu sabor inconfundível a cacau!

{Facing this festive scene, I thought it was better to start looking for some healthier desserts and put away the food with sugar, fat and processed ingredients. It was then that I discovered this brownie recipe that left me full heart. As I had already told, I'm crazy about chocolate ... it is my biggest passion ... and probably my favorite ingredient! If you are like me, I believe you will love this brownie, its consistency and its unmistakable cocoa flavor!}

Esta receita é adaptada do site de receitas saudáveis da nutricionista Teresa Branco e como poderão ver os ingredientes são super simples!

{This recipe was adapted from the healthy recipes site from nutritionist Teresa White and as you can see the ingredients are super simple!}

E acredito que não vão resistir muito tempo...aqui em casa desapareceu num instante! 

{And I believe that will not resist a long time ... here at home it disappeared in an instant!}

Receita Brownie Saudável

70 gr de Farinha de Aveia

1 colher de chá de Fermento
2 Ovos

100 gr de Tâmaras sem caroço

2 colheres de sopa de Maple Syrup

1 colher de café de Essência de Baunilha

200 ml de Leite de Coco

200 gr de Chocolate em barra (+ 70% Cacau)

Gojis e Pistáchios para decorar (opcional)

1. Comece por triturar as tâmaras em pequenos pedaços no robot de cozinha.

2. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo e reserve no frigorífico.

3. Numa taça, misture a farinha , o fermento e as gemas. 

4. Leve um tacho ao lume com o leite e o chocolate partido  em quadrados. Mexa até formar um preparado de chocolate cremoso.

5. Pré-aqueça o forno a 170º.

6. Adicione o preparado de chocolate à farinha e mexa bem. Adicione o maple syrup, a essência de baunilha e envolva.

7. Junte as tâmaras, mexendo sempre. Por último, adicione as claras em castelo, envolvendo com cuidado. 

8. Coloque o preparado num tabuleiro de forno previamente forrado com papel vegetal. Decore com pistáchios e gojis. Leve ao forno por 25 minutos.

{Healthy Brownie Recipe

70 g Oat flour
1 teaspoon of yeast
2 Eggs
100 g of pitted dates
2 tablespoons maple syrup
1 coffee spoon of Vanilla Essence
200ml coconut milk
200 g of chocolate bar (+ 70% Cocoa)
Gojis and pistachios to decorate (optional)

1. Start by grinding the dates into small pieces in the food processor.

2. Separate the whites from the yolks. Whisk the egg whites into stiff peaks and set aside in refrigerator.

3. In a bowl, mix the flour, baking powder and egg yolks.

4. Bring a saucepan on the stove with milk and chocolate broken into squares. Stir until it forms a preparation of creamy chocolate.

5. Preheat the oven to 170° C (338º F).

6. Add the prepared chocolate to the flour and stir well. Add the maple syrup, the vanilla essence and wrap.

7. Add the dates, stirring constantly. Finally, add the egg whites, involving carefully.

8. Place the prepared in the baking tray with parchment paper on. Garnish with pistachios and Gojis. Bake for 25 minutes.}