Cheesecake

Agora que o Sol voltou, as manhãs passaram a ter um sabor diferente...! Adoro acordar com os raios de luz que me vêm abraçar ainda na cama, poder abrir a janela sem medos, poder ir para a varanda do quarto pensar na roupa que vou vestir enquanto sinto um ar fresco e suave a tocar-me na cara! 

Sinto-me bem...!  

Para combinar com estes dias, uma sobremesa fresca e cheia de cor!  

Receita Cheesecake com base de Chocolate

Base

100 gr de Farinha

130 gr de Açúcar

2 colheres de sopa de Manteiga (bem cheias)

1 colher de chá de Fermento

60 gr  de Cacau em pó

125 ml de Leite

2 Ovos

Recheio

200 gr de Queijo Creme

200 ml de Natas Light

1 colher de sopa de Açúcar
2 colheres de chá de gelatina Agar agar em flocos

Framboesas e açúcar em pó para decorar

1. Pré-aqueça o forno a 180º. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha ou utilize forma de silicone.

2. Misture bem a manteiga com metade da farinha.

3. À parte misture o resto da farinha, o açúcar, o fermento e o cacau. Junte aos poucos este preparado à primeira mistura, alternando com o leite e os ovos, batendo sempre.

4. Deite o preparado na forma e leve ao forno cerca de 30 minutos.

5. Quando a base já tiver arrefecido, comece a preparar o recheio. Misture o queijo com as natas e o açúcar. Bata até atingir uma consistência cremosa. Demolhe a gelatina de acordo com as indicações da embalagem e adicione ao preparado.

6. Deite a mistura sobre a base e leve ao frigorífico até solidificar um pouco.

7. Decore com framboesas polvilhadas com açúcar em pó.