A preparar o meu regresso...

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Nestes últimos 2 meses houve tempo para comemorações, tempo para praticar desporto, para cuidar da minha alimentação e para muitos pequenos-almoços saudáveis. 

Sponge Cake

E ontem...para comemorar a minha entrada nos 30...um Sponge Cake!

Foi a Dona Biscoito que me deu esta bela ideia. Vejam aqui onde me fui inspirar!

O meu dia de anos foi passado a passear...

Comecei o meu dia com um delicioso pão de deus e sumo de laranja junto ao Príncipe Real, seguido de umas simpáticas compras nas concept stores por aqui perto. Almoçámos no Lost In, com uma vista de encantar. Saboreámos uns bombons na Chocolataria Equador, visitámos a loja "Vida Portuguesa" e deliciámo-nos com um croissant da famosa Benard no Chiado...

Passeámos mais um pouco na Rua Augusta e ainda houve tempo para um geladinho na Fragoleto...soube bem ser turista por um dia na minha cidade. Vi coisas que nunca tinha reparado!

Aqui ficam algumas fotos deste dia.

Receita Sponge Cake

175g Manteiga amolecida

175g de Açúcar (usei amarelo)

3 Ovos

175g de Farinha

1 colher de chá de Fermento

1 colher de sopa de Leite

1/2 Vagem de Baunilha

Manteiga e farinha (para untar a forma)

Açúcar em pó e framboesas (para decorar)

Recheio

200gr de Queijo Creme

3 colheres de sopa bem cheias de Açúcar em pó

1/2 Vagem de Baunilha

1 colher de sobremesa de Mel

2 colheres de sopa de Doce de Framboesa

1. Pré-aqueça o forno a 180º. 

2. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

3. Bata a manteiga até amaciar. Adicione o açúcar, batendo até obter um creme fofo.

4. Bata os ovos numa tigela alguns segundos e em seguida adicione gradualmente à mistura de manteiga e açúcar, batendo sempre.

5. Junte a farinha e o fermento e envolva bem. Adicione o leite e incorpore tudo.

7. Idealmente divida a mistura em duas formas ou faça por duas vezes (eu, no entanto, optei por fazer de uma só vez com apenas uma forma e depois cortei para rechear). Faça uma ligeira cavidade no meio da massa para que não cresça mais no centro. Leve ao forno cerca de 35 minutos ou até dourar.

8. Depois de arrefecer, corte ao meio para rechear. Comece por barrar o doce de framboesa.

9. À parte, prepare o recheio de queijo creme misturando bem todos os ingredientes do recheio, excepto o doce de framboesa. Espalhe sobre o doce e tape com a parte de cima do bolo.

10. Decore com açúcar em pó e framboesas.

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Em Março, uns pequenos almoços saudáveis, um fim de tarde em Tróia e bolinhos de maçapão para partilhar... :)

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Mais uns pequenos-almoços saudáveis, um brunch (claro), um momento de descanso com um café e uns snacks de maçã e chocolate da Fruut e um happy moment com os amigos!

Para terminar Fevereiro, o meu primeiro treino com o meu relógio Polar! March here I go!

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E para terminar Janeiro, partilho convosco os InstaMoments deste mês! Quem me segue no Instagram sabe que os pequenos-almoços e brunches são uma constante! Este mês ficou ainda marcado por dois fantásticos workshops, o de Chocolate e o de Massas Frescas. Não esquecendo o delicioso bloquinho de To Do Notes oferecido pela minha irmã e os pratinhos de esmalte da Avó Emília.

Sweet Brussels

Fim-de-semana em Bruxelas...

E foi assim que me despedi de Novembro e dei as boas-vindas ao mês do Natal...com montras de chocolates, doces e bolachinhas de perder de vista...

Fascinada com cada pormenor...

E claro que não podia faltar o "Hot Chocolate" para nos aquecer no frio que se fazia sentir!

O mercadinho de Natal...!

Outro clássico indispensável...o gaufre com chocolate belga!

Mais umas barraquinhas com pequenas delícias!

E foi assim...

O meu espírito natalício ficou em alta! 

Um Brunch e uma nova rubrica

Este brunch veio marcar o início de uma nova etapa aqui no blog! 

Até agora, a todos os posts correspondia uma receita e a maioria irá continuar assim, no entanto, irei partilhar outros assuntos relacionados com comida que não necessariamente receitas. Algo como este brunch que saboreámos em casa depois de uma ida à padaria, ou aquele prato no restaurante que adoro, um workshop de receitas, uma festa de anos, um café com os amigos, uma decoração de mesa engraçada, um jantar em casa de amigos, uma mesa de Natal em família, um piquenique, quiçá uma food trip.

Todos estes posts irão ser guardados no separador "Living" para ser mais fácil encontrá-los e não os confundir com receitas!

Comecei com um brunch por ser um conceito que adoro. 

Aos fins-de-semana poder acordar um pouco mais tarde e sem grandes pressas saborear um misto de doces, com um pão quente, um sumo de fruta, uns ovos mexidos e um café é algo perfeito! 

Já tenho o hábito de ir com amigos fazer a chamada "Rota dos Brunches", isto é, sempre que possível escolhemos um sítio diferente que sirvam brunches e lá vamos nós fazer a nossa crítica. Quem sabe, num dos próximos eventos do "Rota dos Brunches", até trago umas fotos para partilhar!